logo

Co můžete jíst s exacerbací pankreatitidy

Ostrá bolest pás v horní části břicha vyzařující do zad, sníženého tlaku, zvýšená srdeční frekvence, vysilující nevolnosti a zvracení - všechny příznaky zánětu slinivky břišní, těžké nemoci, lépe známý jako zánět slinivky břišní. Dysfunkce slinivky břišní s sebou nese nepříjemné následky, včetně rizika vzniku cukrovky a dokonce i rakovinu, takže problém nelze ignorovat.

„ER“ během exacerbace pankreatitidy musí být klid na lůžku a úplný klid, studené obklady na horní části břicha, stejně jako dobře zvolený jídelníček, který umožní důležitým orgánem trávicí soustavy je dočasně není syntetizovat enzymy a trochu „odpočinout“. To pomůže pankreatu obnovit normální fungování rychleji a přivést pacienta dobře.

Co můžete jíst s exacerbací pankreatitidy

Výživa v různých stadiích exacerbace pankreatitidy

Aby se usnadnil celkový stav, doporučuje se postupný dietní plán, který je rozdělen do tří fází a zahrnuje období na lačno, postupné zavádění určitých druhů potravin do stravy a hladký přechod k plnohodnotné stravě.

Počáteční fáze

Hlavním principem výživy v prvních dnech "akutní" periody je úplné odmítnutí jídla. Pacientovi je povoleno pít pouze minerální vodu bez plynu (potlačit vylučování žaludeční šťávy), slabý čaj nebo slabý vývar žaludku. To zajistí vyložení gastrointestinálního traktu a zabrání vzniku komplikací a progresi zánětlivého procesu.

Jemná strava pro akutní pankreatitidu

Dokud není vyloučena příčina exacerbace, je třeba pokračovat v období hladu - často jsou potřebné 2-3 dny ke zmírnění stavu. Ve zvláště těžkých případech by tento způsob jídla měl pokračovat od týdne do měsíce, ale v takových situacích potřebuje člověk hospitalizaci a lékařskou pomoc.

Dieta při exacerbaci chronické pankreatitidy

Doba zlepšování

Se zlepšením stavu pacienta, kdy symptomy onemocnění začínají mizet, je možné postupně doplňovat stravu s určitými potravinami a nápoji.

Povolené a zakázané potraviny při pankreatitidě

Při výběru nabídky je třeba zvážit několik důležitých bodů:

  • by měly dodržovat zásadu částečné výživy (jíst malé jídla 5-7 krát denně v jasně definovaném čase);
  • Není nutné krmit pacienta násilně (je lepší lehce posunout časový harmonogram příjmu potravy až do výskytu chuti k jídlu);
  • stejně důležitým rizikovým faktorem je přejídání (denní norma jídla (s ohledem na opilou tekutinu) by neměla překročit 2,5 kg);
  • potraviny by měly být podávány teplé nebo při pokojové teplotě;
  • nádobí lze vařit nebo vařit v párech a musí mít jednotnou konzistenci (lze je otřít v mixéru);
  • potraviny by měly být bez tuku, aby se zabránilo funkčnímu napětí pankreatu;
  • počet kalorií se může pohybovat od 500 do 1000 kcal denně (v závislosti na celkovém stavu pacienta a jeho fyzické námaze).

Jak jíst s pankreatitidou

Přednostně proso prosí polévky, tekuté a polotekuté kaše na vodě, zeleninové pyré, kissels a kompoty. V kombinaci s léčbou léky je možné co nejrychleji dosáhnout pozitivní dynamiky ve stavu pacienta.

Stupeň vyblednutí exacerbace pankreatitidy

Při odstranění většiny příznaků onemocnění můžete rozšířit rozsah stravy. Neměli bychom však zapomínat, že dieta by měla pomáhat zmírnit pankreasu a snížit sekreci žaludku. Potraviny by se měly užívat i v malých dávkách v intervalech nejvýše 4 hodiny. Navíc se v tomto období doporučuje připojit konzumaci kyseliny listové a vitamínů A, B1, B2, B12, C, PP a K, ale pouze po konzultaci s lékařem.

Autorizované přípravky na pankreatitidu

Hlavní menu by mělo obsahovat:

  • chudé ryby a vařené kuřata, králičí maso, stejně jako telecí a krůtí maso;
  • slizové polévky a tekutá kaše jako obloha (s výjimkou proso a perličkového ječmene);
  • mleté ​​sušené ovoce, namočené ve vodě (s minimálním obsahem kalorií v nich existuje mnoho látek užitečných pro normalizaci zažívacího traktu);
  • brambory, řepa, mrkev, cuketa, dýně, karfiol ve vařené, pečené nebo otřené formě;
  • vejce;
  • kefír a dietní tvaroh;
  • suché sušenky.

Povolené a zakázané sýry při pankreatitidě

Jako hlavní nápoje je lepší použít minerální vodu (ještě) nebo nesladený čaj, stejně jako sladké kompoty, želé, kissels a čerstvě stlačené šťávy zředěné vodou (v poměru 1: 1). Postupně můžete zadat čerstvé ovoce a zeleninu (kromě ředkvičky, cibule a česneku). Nejdůležitější je neplnit je rostlinným olejem, kyselou smetanou nebo majonézou. Je také dovoleno jíst chléb.

Poradenství! Doporučujeme jíst včerejší chléb nebo před porci, plátky čerstvě vysušené v troubě.

Co vyloučit ze stravy

Chcete-li vyloučit přechod akutní pankreatitida v chronickém stadiu, je třeba vytvořit seznam omezení potravin, aby se zabránilo potraviny, které stimulují aktivní činnost slinivky břišní, a s přihlédnutím k individuální nesnášenlivosti.

Zakázané potraviny při pankreatitidě

Z denní stravy by měla být zcela odstraněna:

  • tučné maso, maso a některé druhy ryb (parmice, losos, sumec, kapr, halibut) a kaviár;
  • vepřového a ovčího tuku;
  • žitný chléb;
  • vedlejší produkty z masa (uzeniny, rohlíky, klobásy, klobásy atd.) a uzené výrobky;
  • konzervy, nálevy, marinády;
  • ostré koření, koření a koření;
  • některé druhy zeleniny (ředkvičky, tuřín, ředkvička, cibule a česnek a zelí, houby a luštěniny mají vysoký obsah vlákniny);
  • kyselé ovoce;
  • pomeranč, citrón, mandarinka a jiné citrusové plody;
  • kandované ovoce;
  • odpařené mléko;
  • glazované sýry a tučná zakysaná smetana;
  • sýtené a kávové nápoje;
  • čokoládové výrobky, koláče, pečivo, sušenky, marmeláda, karamel, bonbóny a další sladkosti.

Co je zakázáno jíst v prvním týdnu po exacerbování pankreatitidy

Poradenství! Z rychlého občerstvení (hranolky, párky v rohlíku), bramborové hranolky, sušenky, by měla být solené oříšky opustil navždy, aby se zabránilo exacerbací.

Kromě toho byste měli omezit používání alkoholu (nejen silné nápoje, ale také koktejly s nízkým obsahem alkoholu). Alkohol může vyvolat spazmus oddíného sfinkteru (ventilové zařízení, které zajišťuje pohyb enzymů do střev a současně neumožňuje, aby trávené potraviny opustily). Po přijetí "horkého" ventilu nelze včas otevřít a v potrubích bude zablokována trávicí šťáva, což způsobí akutní a nepříjemné následky.

Seznam produktů s pankreatitidou

Přibližné denní menu pro exacerbaci pankreatitidy

Přísná strava není verdikt. Z povolených produktů můžete připravit spoustu lahodných a zdravých jídel. Než vytvoříte vyváženou stravu pro každý den, musíte se poradit se svým lékařem a vzít v úvahu všechna jeho doporučení. Pokud však není možné se obrátit na odborníka, orientace, ve které jsou všechny potřebné produkty shromážděny v přijatelných dávkách a doporučený čas příjmu, usnadní tento proces.

Poradenství! Během přípravy jídla nemůžete slané jídlo. Je povoleno přidávat trochu soli do jídla těsně před podáním, ale jeho objem by neměl přesáhnout 10 gramů denně.

Tělo bude potřebovat čas, aby se zotavilo z exacerbace, takže dieta s pankreatitidou je žádoucí sledovat dlouhou dobu (od 6 do 12 měsíců), přísně dodržovat všechna doporučení a rady lékaře.

Dieta v prvním týdnu po exacerbaci pankreatitidy

Jídla s pankreatitidou

Útok na pankreatitidu by se neměl stát překážkou pozitivních emocí. A pokud ubývá bolest, můžete pacienta uklidnit lahodnými pochoutkami, které jsou varené přísně v mezích přijatelných norem a deklarované stravy.

Užitečné ovoce při pankreatitidě

K tomu je užitečné několik jednoduchých a zajímavých receptů.

  1. Jemné kuřecí soufflé (míchané vařené drůbeží maso s bílkovinou a vařte v dušeném tvaru. Pokud je to požadováno, můžete kuřata nahradit telecím masem).
  2. Delicious kastrol nudle (vzít 30 gramů nudlí, tvaroh a mléko, tvaroh rub s vařenými nudlemi, ¼ šlehač mléka, vše smíšené, přidáme cukr podle chuti, dát do formy a pečeme).
  3. Jahodový dezert (1 šlehaný proteinové směsi s práškovým cukrem a vanilky, vytočit lžíce a nižší ve vroucí vodě za vzniku perliček, zdobí jim silnou jahodové želé, vlije se do sklenice).
  4. Zrazy okoun filé (400 g rybí filé mletého 100 g bílé hole máčet v článku 0,5 mléka, stlačení, rub a přidejte šlehanou protein ;. vše smísí do homogenní hmoty, lehce prisolit; lžící tvořit a pokles zrazy ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut).

Terapeutické menu pro pankreatitidu

Pomocí seznamu povolených a zakázaných produktů můžete své recepty doplnit o své vlastní nálezy. Díky kulinářským experimentům může pacient nejen uspokojit jeho chuť k jídlu, ale také získat mnoho pozitivních emocí, což je důležité pro úspěšný průběh léčby.

Závěr

Dieta je základem integrované léčby slinivky břišní, a přísné dodržování usnadňuje vyrovnat se s nemocí. Sebemenší odchylka od vybraného předmětu může nepříznivě ovlivnit výsledek léčby, protože každý zhoršení vede k pojivové jizvy v oblastech zánětu, takže žlázové tkáně, obvykle plní svou funkci ve slinivce břišní se krátí. V důsledku toho se produkce enzymů snižuje a trávící procesy jsou narušeny.

Dieta pro chronickou a akutní pankreatitidu

Kromě omezení jídla závisí úspěch rehabilitace z velké části na životním stylu pacienta, rozumné fyzické aktivitě a odmítnutí špatných návyků. To pozitivně ovlivní nejen aktivitu pankreatu, ale také práci všech tělesných funkcí, a co je nejdůležitější, zabrání opakovaným útokům.

Co může a nemůže být sníženo s pankreatitidou: seznam potravin

Proč potřebuji dietu?

Pro mnohé se strava jeví jako oslabující proces, který se mnoha způsoby odmítá. Například, dieta pro pankreatitidu je skutečně omezena na mnoho produktů, ale zároveň je vyvážená a nezbavuje tělo potřebných živin (bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny). Naopak, vede pacient k zdravé a výživné stravě. Je třeba si uvědomit, že pacient s chronickou pankreatitidou, dokonce ve stadiu remisí (útlum příznaků), by měl sledovat dietu. V opačném případě se může pankreas opět zanícit, což zhorší onemocnění.

Dieta během exacerbace chronické pankreatitidy

Jídlo v období exacerbace je hlad a odpočinek po dobu 1 až 3 dnů. Pouze bohaté pití ve formě vývaru divoké růže nebo minerální vody bez plynu je povoleno (Essentuki č. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Rovněž je povolen mírně zelený čaj nebo želé. Když klesne bolest, můžete přidat do zeleninového vývaru malé množství vařeného chudého masa, nízkotučného tvarohu nebo sýru a polévky. Základní principy výživy při chronické pankreatitidě

  1. Dieta by se měla skládat hlavně z bílkovinných potravin. Protein je velmi vhodný pro opravu poškozených pankreatických buněk.
  2. Tuky a složité uhlohydráty by se měly dostat do těla ve formě obilovin.
  3. Snadno strávené sacharidy (cukr, džem, buchty, med) by měly být omezeny.
  4. Potraviny by měly být částečné (každé 3 až 4 hodiny), střední porce. Nepřejívejte se, ale ani nepotřebujete hladovat.
  5. Potraviny by neměly být horké nebo studené, ale teplé, aby nedráždily sliznici gastrointestinálního traktu a nezpůsobily zvýšenou izolaci enzymů.
  6. Jídlo by mělo být vařené v dvojitém kotli, vařené nebo pečené. Používání smažených, kořeněných a konzervovaných potravin se nedoporučuje.
  7. Kouření a zneužívání alkoholu u chronické pankreatitidy u lékařů se nedoporučuje.

Co můžete jíst s pankreatitidou?

Povolené a zakázané produkty jsou uvedeny ve speciálně vyvinuté stravě pro společnost Pevzner (tabulka číslo 5).

  • Maso se může jednat každý den, ale s nízkým obsahem tuku. Nechte to být hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí. Maso lze vařit, pečeme v troubě, vaříme ve formě páry. Smažené maso s kůrou nestojí za to. Mělo by se pamatovat na to, že maso je lépe absorbováno vláknem (zeleninou). Zelenina lépe jíst ve vařené nebo dusené. Ideální volbou je zeleninová dušenka s masem, vařená.
  • Ryby lze použít ve vařené nebo pečené formě. Můžete vařit vařené rybí kotletky, soufflé nebo masové kuličky. Různé ryby by měly být nízkotučné (treska, šťuka, kapra).

  • Mořské plody (krevety, slávky) jsou povoleny, protože obsahují velké množství bílkovin a velmi málo tuků a sacharidů. Mohou se jíst ve vařené podobě.
  • Chléb je povolen pšenice 1 a 2 stupně, ale sušené nebo druhý den pečení, je také možné mít nezkažené sušenky.
  • Zelenina může být spotřebována v neomezeném množství. Brambory, řepa, dýně, cuketa, květák, mrkev a hrášek jsou ve vařené formě. Můžete si vyrobit zeleninové pyré, dušená masa, polévky, pečivo.
  • Mléčné výrobky jsou užitečné, protože obsahují velké množství bílkovin. Ale mléko v celku může způsobit nadýmání nebo rychlou stolici, takže jeho použití se nedoporučuje. Může být přidán při přípravě obilovin nebo polévek. Bude velmi užitečné použít kyselé mléčné výrobky - kefír, tvaroh s nízkým obsahem tuku, nízkotučný jogurt bez přídavku ovoce, fermentované mléko, sušené mléko. Tvrdý sýr je, ale není slaný, bez koření a není mastný. Můžete si vyrobit tvarohové sýry s jablky.
  • Vejce jsou povoleny ve formě omeletů pro pár, můžete jim přidat několik zeleniny.
  • Obiloviny. Povolené pohanka, krupice, rýže, ovesné vločky, vařené buď na vodu nebo na mléko.
  • Rostlinný olej a krém (nejvýše 20 gramů denně).
  • Čekanka může být dobrou alternativou pro milovníky kávy. Kromě toho obsahuje užitečné látky, které stimulují střevní peristaltiku, snižují hladinu cukru v krvi.
  • Mohu jíst ořechy a semena při pankreatitidě?

    Vlašské ořechy a semena obsahují velké množství bílkovin a tuků, mohou snadno nahradit složení masa nebo ryb. Během období exacerbace chronické pankreatitidy se užívání těchto přípravků nedoporučuje. A v období dobrého zdravotního stavu, tedy ve stabilní remisi, jsou povoleny vlašské ořechy, avšak v malých množstvích (3 - 5 nukleotidů denně). Semena nelze jíst v smažené formě a ve formě kozinaků. Můžete mít malé množství surových semen slunečnice nebo ve formě domácí halva.

    Mandle, pistácie a arašídy mohou být konzumovány pouze za nepřítomnosti stížností, pokud se neprojeví pankreatitida. Potřebujete začít s 1 - 2 maticemi, postupně zvyšujte jejich počet. Ořechy lze přidat do vařených pokrmů (kaše, saláty, pečivo).

    Jaké druhy ovoce můžu jíst při pankreatitidě?


    Surové ovoce se nedoporučuje. Můžete si vařit ovocné pyré, mrchy, pečivo. Je povoleno používat pečené jablka, banány, hrušky. Můžete také meloun a meloun, ale v malém množství (1 - 2 kusy). Hrozny, data, fíky nejsou žádoucí, protože zvyšují tvorbu plynu ve střevě a obsahují spoustu cukru. Lemon, oranžový, obsahující kyselinu, zvyšuje tvorbu žaludeční šťávy, což je nežádoucí, protože chronická pankreatitida se často spojuje s onemocněními žaludku (gastritidy) nebo jater (hepatitida).

    Co se nedá jednat s chronickou pankreatitidou?

    • Masné druhy masa (jehněčí, vepřové, kachní). Pro trávení takového jídla je zapotřebí velké množství enzymů. A zánět pankreatu funguje v omezeném režimu.
    • Játra z hovězího a kuřecího masa se nedoporučují, protože se týká extrakčních látek, což má za následek zvýšenou tvorbu enzymů v zažívacím systému a aktivaci chuti k jídlu.
    • Rybí mastné odrůdy (makrela, losos, sleď), zejména v smažené formě, jsou přísně zakázány. Také nemůžete konzumovat ryby.
    • Zelenina pro chronickou pankreatitidu nemůže být konzumována syrová. Ze zeleniny pod zákaz, bílé zelí, rajčata, okurky, špenát, cibule, ředkvičky, fazole. Při použití ve velkých množstvích zlepšují procesy fermentace ve střevech, což vede k nadýmání.
    • Houby se nedoporučují v žádné formě, stejně jako houbové vývary.
    • Smažená vejce nebo syrové vejce. Surový žloutkem zvláště stimuluje tvorbu žluče, což je nežádoucí pro pacienty s chronickou pankreatitidou.
    • Nedoporučuje se používat proso a perličkový ječmen.
    • Uzené maso, klobásy.
    • Marinované jídlo, okurky, koření.
    • Černý čaj nebo káva, horká čokoláda a kakao.

    Přibližná nabídka pro pacienta s chronickou pankreatitidou během perzistující remise

    Seznam schválených produktů pro pankreatitidu je dost široký. Proto by měla být ve stravě pacienta dostatek bílkovin, vitamínů, ale omezené množství tuku a snadno stravitelné sacharidy.

    • První snídaně (7.00 - 8.00): ovesné vločky na vodě nebo mléce, vařené hovězí nebo kuřecí maso, zelený čaj nebo vývar z divoké růže.
    • Druhá snídaně (9.00 - 10.00): omeleta ze dvou vajec, pečené jablko bez cukru a slupky, čekanka s mlékem nebo čajem.
    • Oběd (12,00 - 13,00): polévka s zeleninový vývar, nudle nebo kaše (pohanky, rýže), maso soufflé nebo parní kotlety, želé bobulí (maliny, jahody), kompoty sušeného ovoce.
    • Odpolední občerstvení (od 16:00 do 17:00): tvarohový tvar bez zakysané smetany nebo tvarohové pečeně s ovocem (jablka, hrušky, banány), čajem nebo ovocným džusem.
    • Večeře (19.00 - 20.00): rybí filé nebo řízek, zelený čaj nebo kompot.
    • V noci můžete vypít sklenici jogurtu s sušenkou.

    Pokud máte obavy:

    • bolest břicha, nevolnost nebo zvracení;
    • pálení žáhy;
    • poruchy stolice střídající se se zácpou;
    • nálady nálad;

    doporučujeme vám přečíst si blog Galiny Saviny o tom, jak se vyrovná s gastrointestinálními problémy.

    Užitečné potraviny a dietní výživa při pankreatitidě během exacerbace

    Předpokládá se, že léčba zánětu slinivky břišní, a to zejména v době akutního onemocnění, je důležité dodržovat dietní režim. Hlavním úkolem této události je snížit činnost pankreatu. Vytváří specifickou sadu napájecího nazvaný diety 5P (o Pevsner) k dosažení tohoto efektu: standardní dietu nebo verzi, kde jsou všechny potraviny zpracované na pyré (rozmačkaný buničiny).

    Potravinová strava je předepsána v době exacerbace nemoci během nejtěžšího období onemocnění. Všechny předepsané nádobí jsou pacientovi podávány ve velmi drcené formě, do stavu brambor.

    Požadavky na stravu 5p

    • Množství spotřebovaných kalorií je 1800 jednotek denně;
    • U tuků je poskytována denní dávka nejvýše 60 g, 80 g bílkovin, 200 g sacharidů, nejvýše 10 g soli a půl litru kapaliny;
    • Denní norma stopových prvků: hořčík - 500 mg, draslík - 4 g, vápník - 1 g, železo - 30 mg, fosfor - 2 g, sodík - ne více než 4 g;
    • Vitamin složení potraviny by měl obsahovat: vitamin B1 - 8/1-05/2 mg, vitamín A - 1,5 mg, je možné nahradit beta-karoten při stejné dávce, vitamín C - 100 - 150 mg vitamínu PP - 19 mg.

    Potraviny by měly být snadno tráveny, takže stravování s exacerbací pankreatitidy zahrnuje snížení příjmu sacharidů, odmítnutí tuků a spotřebu bílkovin pouze živočišného původu. V prvním týdnu exacerbace by měla být ze stravy odstraněna sůl.

    Pro správnou distribuci stravy za den byste se měli podívat na tabulky doporučených a zakázaných potravin při pankreatitidě. A také informace o složení povolených produktů.

    Co můžete jíst a pít během exacerbace

    • Ne silný čaj, zředěný mlékem nebo s přídavkem citronu; ne koncentrované šťávy, kompoty na bázi sušeného ovoce nebo čerstvého ovoce, můžete koncentráty ředit vodou; mléko; kissel; alkalická, minerální voda. Nápoje by neměly obsahovat cukr. Můžete použít náhradu cukru.
    • Nízkotučný tvaroh, pudink, fermentované mléčné výrobky s obsahem tuku 0-1%.
    • Obiloviny s vysokou viskozitou: ovesné vločky, rýže, ječmen a pšenice (omezené).
    • První pokrmy založené na zelených výkonech, se škrobovou zeleninou - mrkev, brambory, dýně, cuketa. Můžete přidat těstoviny, kaše.
    • Maximálně 2 vejce denně a pouze bílkovinná část, je povolena pouze polovina jednoho žloutku.
    • Není tučné maso zvířat a ptáků, ryby s nízkým obsahem tuku.
    • Vermicelli a těstoviny všech druhů a odrůd.
    • Veškerá zelenina má vysoký obsah škrobu.
    • Chléb není čerstvý, sušenky, pouze z pšeničné mouky, dlouhý, sušenky.
    • Máslo je omezeno na 30 g, zelenina - 15 g denně.
    • Zralé bobule, ovoce.

    Co nemůžete jíst během exacerbace

    • Koncentrované džusy, kompoty, nápoje z hroznů, káva, silný čaj, soda.
    • Čerstvý chléb z jakéhokoliv druhu mouky, másla a těstoviny.
    • Výrobky na bázi mléka s obsahem tuku vyšším než 2%, jogurty s konzervačními látkami, masová výroba tvarohu.
    • Jakékoliv první kurzy na masovém bujónu, mléce nebo rybách.
    • Smažené vařené vejce.
    • Uzené, ostré a mastné druhy masa, ryb a také konzervy, klobásy.
    • Jakékoliv luštěniny, perlový ječmen, proso, všechny volné druhy obilovin.
    • Houby v jakékoli formě, zelenina - ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, zelí.
    • Sladkosti, džemy, džemy, čokoláda.
    • Jakékoli konzervační látky, barviva, koření.
    • Kontraindikace užívání alkoholu.

    Je důležité vědět! Se seznamem povolených produktů není celá strava. Je velmi důležité správně zahřát a mechanicky zpracovat tyto produkty, stejně jako přijímat potraviny podle režimu.

    Dieta 5n v době exacerbace zahrnuje jíst vařené, pečené jídlo, nebo vařené pro pár. Smažené a dusené, marinované jídlo - je přísně zakázáno. Některá zelenina a ovoce jsou nejlépe konzumovány syrové, ale pouze ve formě brambor.

    Jednou z hlavních příčin vzniku příznaků pankreatitidy je alkohol. Dobré výsledky v boji proti psychické závislosti a důsledkům nadměrné konzumace alkoholických nápojů dokládá moderní přírodní antialkoholický komplex:

    AlkoStop

    Důležité informace! Všechno vařené jídlo by mělo být teplé, zeleniny a ovoce - při pokojové teplotě nemůžete jíst hodně teplé ani studené jídlo.

    Pro vaření je nejlepší použít teflonové nádobí nebo formy z tepelně odolného skla, které nevyžadují mazání povrchu tukem.

    Dalším důležitým aspektem při dodržování této stravy je dietní režim. Zde budeme hovořit o počtu a načasování příjmu potravy. Celá denní dávka by měla být rozdělena na 5 nebo 6 recepty, interval mezi jídly bude v průměru 2 hodiny.

    Exacerbace pankreatitidy je velmi nepříjemný a bolestivý fyziologický proces, který je doprovázen mnoha vedlejšími účinky. Proto je v prvních dvou dnech pacientovi předepsáno hladování. Kompletní vyloučení jídla umožňovalo pouze použití alkalické ne-uhličité vody na 1,5 litru denně. Od třetího dne začíná příjem malých porcí utíraného, ​​šetřícího jídla.

    Kompilace nabídky pro exacerbace

    Při sestavování menu dieta pro pacienta v akutní zánět slinivky břišní po ruce musí být následující údaje: seznam povolených produktů a užitečných tabulka kalorický obsah stopových prvků a vitamínů v potravinách. Je to poměrně hodně informací, ale na internetu jsou data volně k dispozici - s jejich pomocí budou přísně dodržovat dietní předpis.

    Spíše než kompilace dietní nabídky:

    1. Každé jídlo by mělo dokončit nápoj.
    2. První snídaně je světlá. Pekárenský výrobek s malou částí bílkovinných potravin bude perfektní kombinací pro zahájení dne.
    3. Druhá snídaně by měla být více výživná, může obsahovat ryby nebo maso, zeleninu a ovoce.
    4. Obědní část začíná prvním místem s chlebem, doplňuje se o nějaké bílkovinové pokrmy, ovoce, na konci - pití.
    5. Snack je lehké občerstvení. Můžete jíst ovoce, pudinky, tvaroh, kastrol.
    6. Na večeři je nejlepší sloužit kombinaci masa s oblohou, malým chlebem nebo sušenkami. Nakonec může být zelenina, ovoce a nápoj.

    Během jídla musí pacient pocítat jeho pocity, regulovat porce a obsah stravy podle jeho stavu. Nevytvářejte silně část nebo nenechte si jíst určitý výrobek. Pro usnadnění fyzické kondice je důležité i emoční odpočinek pacienta. Exacerbace pankreatitidy je důvodem k relaxaci, a nikoliv k tomu, aby vaše tělo vynucovalo.

    Již třetí den požití je pacient lépe. Dieta v kombinaci s příjmem léků předepsaných odborníkem, pomáhá zmírnit bolesti, začíná regenerace buněk pankreatu. Po týdnu můžete jít na standardní dietní menu 5p. Ve stravě zadejte jemné a nakrájené produkty, postupně vyčistěte bramborové kaše a utírané nádobí.

    Zastavte rozvoj pankreatitidy!
    Ovládejte tok alkoholu do těla pomocí jedinečného komplexu ALCOBARIER

    Důležité výrobky pro zrychlenou rehabilitaci

    Během exacerbace pankreatitidy je důležité pomoci tělu obnovit metabolické procesy, vytvořit funkci pankreatu.

    Je důležité vědět! Pankreatitida může snadno vyvolat cukrovku v případě, že nedojde k řádné léčbě a nedodržení diety.

    Řepa pomáhá vyrovnat se s exacerbací pankreatitidy. Tento produkt obsahuje látky, zejména jód, které jsou důležité pro proces regenerace žlázy. Odborníci na výživu doporučují první týden v období exacerbace pankreatitidy používat bramborovou kaši z vařené řepy 1 hodinu před snídaní na 200 g.

    Zázvor se již dlouho používá jako užitečný produkt v mnoha zdravotnických odvětvích. Když se pankreatitida zhorší, doporučuje se konzumovat zázvor suchý nebo čerstvý ve formě kaše. Na prázdný žaludek jednu polévkovou lžíci před snídaní.

    Jahody obsahující vitamín C, které se mohou akumulovat v těle, jsou užitečné při pankreatitidě. Mírné množství v období dozrávání plodů bude jak profylaxe, tak pomoci již nemocnému organismu. Mezi ovocem a plody můžete stále přidělit granát, sladké jablka, třešně. Mírné množství těchto produktů přinese do těla užitečné prvky, které pomáhají obnovit nemocné tělo.

    Užitečné video: Dietní výživa s pankreatitidou

    Závěr

    Dieta hraje důležitou roli v léčbě pankreatitidy během období exacerbace nebo remisí. Přísné dodržování pravidel dietního předpisu pomůže obnovit normální fungování pankreatu a zmírnit bolestivé problémy.

    Výživa pankreatitidy během exacerbace

    Pankreatitida je zánět jednoho z nejdůležitějších trávicích orgánů, konkrétně pankreatu, který se účastní procesu trávení potravy. Dieta s pankreatitidou pankreatitidy je tedy možná hlavní léčebný prostředek pro léčbu jeho zánětu.

    S bolestí v pankreatu nemusíte vždy okamžitě jít na operaci, někdy je to snadné.

    Omezení výživy snižuje zátěž zánětlivého orgánu, což vám umožňuje snížit množství pankreatické šťávy potřebné k trávení jídla. V klidu jsou obnoveny poškozené funkce pankreatu.

    Pankreatitida způsobuje: příznaky

    Je těžké přecenit úlohu tohoto orgánu v procesu trávení jídla. Enzymy produkované slinivkou jsou určeny k rozpadu bílkovin, stejně jako sacharidů a tuků v tenkém střevě pro následné trávení tělem. Kromě fermentů produkuje železo hormony, které se účastní výměny energie.
    Pankreatická šťáva má zásadité prostředí. V případě, že je jeho výtok z jednoho nebo jiného důvodu obtížný, enzymy zvratují destruktivní působení proti samotnému pankreatu a přispívají k jeho zánětu. To vede především k zhoršení trávení a následnému zničení tohoto orgánu.
    Příčiny pankreatitidy jsou velmi odlišné, například:

    • zneužívání alkoholu;
    • infekční nemoci;
    • zranění;
    • genetická predispozice;
    • alergie;
    • banální přejídání.

    Tak, mít v minulosti takového onemocnění, jako je pankreatitida může osoba v každém věku, bez ohledu na životní styl, přítomnost špatných návyků, úroveň fyzické aktivity.
    Symptomatická pankreatitida je v závislosti na formě (akutní nebo chronická) různorodá, což komplikuje diagnózu.

    Pankreatitida není věta. Z mých dlouholetých zkušeností mohu říci, že to hodně pomáhá.

    Symptomy pankreatitidy mohou být:

    • akutní bolest;
    • nadýmání;
    • barevná změna sklerových očí;
    • zvracení a nevolnost;
    • zbarvení kůže;
    • zvýšení teploty;
    • ztráta vědomí.

    Přítomnost těchto příznaků může také naznačovat přítomnost jiných onemocnění, které neumožňují pacientovi provést diagnózu nezávisle a zapojit se do samoléčebné léčby. Otevírání v tomto případě je pro zanícený orgán škodlivé. Pokud se tyto příznaky vyskytnou, určitě byste se měli obrátit na odborníka, který by měl kompletní diagnózu.

    Výživa pankreatitidy během exacerbace

    Vzhledem k tomu, že pankreas je aktivní v době trávení, první věc, kterou je potřeba napravit, když se objeví příznaky zánětu, jsou potraviny. Po obdržení výsledků vyšetření lékaře a potvrzení diagnózy je pacientovi předepsána dieta pro pankreatitidu pankreatu, jejíž přibližné menu bude uvedeno níže.
    Omezení diety pro pankreatitidu závisí především na stádiu této nemoci. Vymezují se následující fáze:

    1. exacerbace chronické formy nebo akutního zánětu;
    2. období zotavení;
    3. odpuštění.

    Jak uklidnit pankreas doma

    V případě akutního zánětu pomůže:

    kompletní odpočinek po dobu akutní bolesti;
    led na zóně zánětu (přednostně láhev se studenou vodou);
    hlad po dobu nejméně 3 dnů.
    Kompletní abstinence z jídla během tohoto období umožní pankreatu uklidnit, zastavit tvorbu enzymů a následně snížit akutní, někdy nesnesitelnou bolest.
    V prvních dnech mohou být konzumovány pouze následující nápoje a výrobky:
    slabý čaj bez cukru;
    bujný žaludek;
    minerální voda bez plynu;
    ve výjimečných případech, kdy došlo k nástupu hladomoru, sušení nebo suché sušenky v minimálních dávkách.

    Dieta se zánětem slinivky břišní

    Cesta z krátké hladové stravy by měla být postupná. Během tohoto období se pacientovi doporučuje udržovat šetrnou stravu.
    Období
    Autorizační produkty

    3 - 5 dní
    Neslazený čaj, ovesný vývar, zeleninový vývar.

    5 - 7 dní
    Pikantní kaše brambor z páry mrkve a brambor. Kahany na vodě (s výjimkou ječmene, perla a prosa).

    7 - 10 dní
    Patra z parní bílé ryby s nízkým obsahem tuku.

    Od 10. dne
    Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, pudink z tvarohu.

    Všechny potraviny by měly být zavedeny postupně a zaznamenávat reakci organismu na nový produkt. Mít chronickou formu pankreatitidy je žádoucí zcela opustit zakázané potraviny. To se téměř nikdy nevrátí k bolestivým pocitům v budoucnu.

    Dieta při pankreatitidě pankreatu. Ukázkové menu pro týden

    Pokud dojde k zánětu, lékař vám doporučuje speciální nabídku. Dáme vám nabídku, kterou lze dodržet při absenci doporučení odborníka. Je třeba poznamenat, že základní principy výživy se vztahují k terapeutické dietě číslo 5.

    Pravidla dietní výživy při pankreatitidě bez exacerbace
    Základní strava by měla sestávat z nízkotučných ryb a nízkotučného masa (hovězí, kuřecí, krůtí, telecí, králičí).
    Všechny obiloviny musí být uvařeny na vodě a krupičí jen trochu zředěné mléko.
    Z tuků by mělo být dáváno přednost malému množství másla. Přidejte jej na nádobí bezprostředně před použitím bez tepelného ošetření.
    Strava musí obsahovat mrkev, květák, brambory, sladké ovoce, stejně jako mořské plody, vedlejší produkty z masa, vejce, ořechy, med. Vejce by neměly být tvrdě vařené.
    Dieta by měla být pozorována nejméně šest měsíců po stadiu exacerbace.

    Poradenství! Nejčastější příčinou zánětu slinivky břišní je zneužívání alkoholu, takže v první řadě, je vhodné vyloučit alkohol ze stravy. Také přestat kouřit.

    Zakázané potraviny s seznamem s pankreatitidou

    Doporučuje se, aby byly po celou dobu výživy vyloučeny následující produkty:

    • tučné maso a bohatý vývar;
    • uzeniny, konzervy a uzené výrobky;
    • fazole (fazole, hrách);
    • čerstvý chléb, černý chléb, buchty, smažené koláče, pizza;
    • kaše: ječmen, perlový ječmen, kukuřice;
    • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku a tukové sýry a plnotučné mléko;
    • margarín;
    • sádlo;
    • bílá kapusta, lilek, ředkvička, šťovík;
    • zmrzlina;
    • čokoláda;
    • majonéza;
    • silný čaj a káva;
    • kyselé ovoce a šťávy z nich.

    Jedná se pouze o některé zakázané potraviny, obecně je mimo použití, vše je vyloučeno: slané, mastné, uzené, sladké, studené, kyselé, sladké. Všechny tyto produkty vyvolávají produkci velkého množství enzymů, což zvyšuje zátěž na zánětlivý orgán.
    Omezení výživy při pankreatitidě je způsobena nutností usnadnit práci zapáleného orgánu. Prodloužený odpočinek, podmíněný speciální výživou, obnoví funkce tohoto orgánu a vrátí pacienta do normálních podmínek existence.
    Klíčem k úspěšné obnově je tedy povinná strava pro pankreatitidu pankreatu. Přibližná nabídka stravy, složená na týden, s přihlédnutím ke všem výše uvedeným pravidlům výživy, je následující.

    Stravování s menu pankreatitidy pro každý den

    Pondělí:
    Snídaně je rýžový pudink, nízkotučný sýr, chléb, ovesný vývar.
    Druhá snídaně - vařená a nakrájená zelenina, čaj se ženou.
    Oběd - vařené rybí knedlíky, vařená rýže, čaj s přídavkem umělého sladidla (spotřeba je povolena).
    Snack - sušení, kompot povoleného ovoce.
    Večeře - polévka-pyré z doporučené zeleniny, tvarohový pudink.
    Před spaním - fermentované pečené mléko nebo kefír (1 polévková lžíce).

    Úterý:
    Snídaně - kastról z nízkotučného tvarohu s ovocem a bobulí, kompotem povoleného ovoce nebo sušeného ovoce.
    Druhá snídaně - vařená pohanka s mlékem a máslem, pečené jablko, čaj s náhradou cukru.
    Oběd - parní steaky z krůtového nebo králičího masa, vařené brambory, stejně jako karfiol nebo brokolice), ovesný vývar.
    Snack - rýžový pudink, čaj.
    Večeře - vařené strouhaná řepa, vařená rýže, kotleta z povoleného masa nebo ryb.
    Před spaním - sušené mléko nebo jiné produkty z kyselého mléka (1 položka).

    Středa:
    Snídaně - rýžový kastrol s jogurtem a povolené ovoce, čaj.
    Druhá snídaně - dušená zelenina, sýr s nízkým obsahem tuku, krutony, vývar z dogrose.
    Oběd - polévka z mrkve a dýně, masové hovězí maso nebo jiné povolené maso s rýží, ovocný nápoj z povolených bobulí.
    Odpolední svačina - strouhaná mrkev s jogurtem.
    Večeře - houskový sýr, jablko s pečeným tvarohem.
    Před spaním - smažené mléko nebo kefír (1 polévková lžíce).

    Čtvrtek:
    Snídaně - sušenky, želé z bobulí.
    Druhá snídaně - ovesné vločky na vodě s mlékem a máslem, krekery z pšeničného chleba, kompot z ovoce a bobulí.
    Oběd - vařená a nakrájená zelenina (cuketa, brambory), zapečená kuřecí řízek, vývar z divoké růže.
    Snack sušené meruňky.
    Večeře - polévka - pyré ze zeleniny, kastrol z tvarohu se sladkým jablkem, jogurt.
    Před spaním - fermentované pečené mléko nebo jiný fermentovaný mléčný výrobek (1 položka).

    Pátek:
    Snídaně - nízkotučný tvaroh s ovocem nebo bobulovinami, ovocným nebo sušeným ovocem.
    Druhá snídaně - proteinová omeleta pro pár s cukety, krekery, čaj.
    Oběd - vařená a nakrájená dýně, vařené a mleté ​​hovězí maso, vývar z divoké růže.
    Snack - sušenky nebo sušení, čaj.
    Večeře - nízkotučný tvaroh, oblečený do řeckého jogurtu, pečené jablko.
    Před vstupem do postele - sušené mléko (1 položka).

    Sobota:
    Snídaně - sušenky nebo sušení, zeleninový džus.
    Druhá snídaně je ovesná kaše na vodě s máslem, sýrem a čajem.
    Oběd - hovězí stroganoff z nízkotučného hovězího masa, vařené pohankou, ovsená želé.
    Snack - 1 strouhané sladké jablko.
    Večeře - zapečená treska s dušenou zeleninou, krevetovým salátem a jablky.
    Před spaním - fermentovaný mléčný výrobek (1 položka).

    Neděle:
    Snídaně - krupice s mlékem a máslem, čaj.
    Druhá snídaně - proteinová omeleta pro pár s květákem, krutony, želé z bobulí.
    Oběd - zeleninová polévka s rýží, rybí knelosy, vývar z divoké růže nebo želé z bobulí.
    Snack - salát z mořských plodů a sladkých jablek.
    Večeře - hovězí steak, dušené pyré, pečené jablko.
    Před spaním - fermentované (1 polévková lžička).

    Poznámka: Po jídle (asi měsíc) nedojde k jídlu.

    Jedná se o jednoduchou a dostupnou stravu pro pankreatitidu pankreatu. Nabídku vzorku, kterou podáváte, může pacient změnit v rámci obecných nutričních požadavků na tuto chorobu, přičemž se zohlední seznam zakázaných produktů.
    I přes dodržování stravy je nutné, aby byla dieta pacienta různá a posilována. Podle lékařského předpisu je možné užívat další přípravky obsahující enzymy a vitamíny.

    Poradenství! Množství jídla uvedené v nabídce může být zvýšeno v závislosti na individuálních charakteristikách a životním stylu pacienta, ale ne moc, celkové jednorázové množství potravin by nemělo být vyšší než 300-400 g.

    Kromě produktů uvedených v nabídce je třeba vypít 2 litry vody denně. Může to být jednoduchá vařená voda, ale je lepší preferovat minerální vodu, například "Narzan", "Essentuki", "Borjomi".
    Na první pohled je dietní menu poměrně přísné, ale není to tak, je to spíše neobvyklé kvůli nedostatku klobás, sladkostí a dalších věcí, které všechny milují. Dodržování některých omezení ve výživě je kompenzováno absencí nových onemocnění.

    Zvláštnosti výživy při poruchách pankreatických funkcí u dětí

    Ano, děti trpí takovým onemocněním, jako je pankreatitida, a to i přes rozvážný věk. Problémy s pankreasem u dětí jsou zpravidla způsobeny nepřesností v potravě nebo otravou potravinami, stejně jako některými zánětlivými nemocemi.

    Dysfunkce žlázy jako výsledek těchto podnětů se nazývá reaktivní pankreatitida. Tato diagnóza je častější u dětí.
    Hlavní stravovací omezení a pravidla pro uspořádání tabulek pro děti s pankreatitidou (v akutní a chronické formě) jsou téměř identické jako u dospělých. Absolutní tabu se týká produktů, jako jsou:
    rychlé občerstvení;
    drtivá většina sladkostí (zejména s vysokým obsahem konzervačních látek, barviv a dalších syntetických přísad);
    uzené a kořeněné.
    S touto formou nemoci je počet zakázaných potravin výrazně snížen, například ve stravě lze přidat:

    • tučné maso a vývar;
    • některé šumivé nápoje;
    • čokoláda;
    • kyselé ovoce;
    • klobásy.

    Hlavní věc zavést takové výrobky postupně a sledoval reakce organismu, kdy je bolest, nevolnost a další symptomy typické pro zánět slinivky břišní, je výrobek vyloučen déle.
    Hlavním důvodem je, aby dítě mohlo jíst podle věku, doporučuje se, aby dítě "nechápalo" s zakázanými potravinami až do 3 let.

    Velmi špatné onemocnění, ale můj přítel mi doporučil léčit pankreatitidu, kromě toho, co mi předepsal lékař.

    Dieta v případě exacerbace pankreatitidy

    Dokonce i zcela zdravá osoba může vyvinout pankreatitidu - například po infekčním onemocnění, otravě nebo kvůli poruchám jater. Onemocnění může nastat s periodickými exacerbacemi a stadii remise. Dnes budeme mluvit o tom, jaká by měla být dieta při zhoršení pankreatitidy.

    Pankreatitida je velmi časté onemocnění, které je často důsledkem podvýživy, přejídání, nadměrného pití.

    Dieta během exacerbace pankreatitidy

    Kdy musím změnit dietu? Nejčastěji o tom přemýšlíme, když je v našem těle něco špatně: nadváha, metabolické poruchy, chronické onemocnění. Dieta během exacerbace pankreatitidy je prostě nutná, protože bez ní nemůžete vyléčit nemoc.

    Při rozvoji pankreatitidy je strava předepsána po dobu nejméně 1 roku. Během tohoto časového období poskytne pacientovi příležitost, aby se jeho trávicí systém vrátil a naladil na normální práci.

    Pokud jde o bezprostřední akutní období onemocnění, pak v prvních dvou až třech dnech exacerbace je používání potravy zcela zakázáno. V akutním období je nesmírně důležité vytvořit maximální odpočinek pro trávicí systém a zejména pro pankreas. Tato doba by měla být použita k stabilizaci poruchy metabolických procesů, k normalizaci tvorby enzymů pro trávení.

    Opakujeme, že v prvních dnech není možné jíst. V případě, že pacient chce pít, je možno uhasit žízeň malého množství zásadité vodou sycenou oxidem uhličitým :. Borjomi, Glade Kvášová, Luzhanskaya atd alkalická voda je schopen potlačit sekreci žaludečních šťáv, což umožní slinivce odpočinek.

    V následujících dnech, v závislosti na stavu pacienta, je pití stále více a více, postupně se přenáší na tekuté a polotekuté potraviny.

    Dieta při exacerbaci chronické pankreatitidy

    Při exacerbaci chronické pankreatitidy je obvykle předepsána dieta sacharidů a bílkovin. Tuk v potravě by měl být omezen: představují velké zatížení pankreatu a žlučníku. Pouze malé množství rostlinného oleje je povoleno.

    Díky bílkovinným pokrmům je obnovena poškozená pankreatická tkáň. Sacharidy není zakázáno, nicméně, je-li podezření na vývoj diabetu, stravitelné sacharidy se nedoporučuje (jednoduchý cukr, marmeláda, sladkosti).

    Velký význam při obnově trávicího systému a posílení imunity mají vitaminy: vitamín A, C, bioflavonoidy a skupina B.

    Denní příjem soli by měl být ostře omezen (pro odstranění otoku zanícené žlázy) alespoň po dobu 2-3 týdnů.

    Je nutné upravit příjem vápníku v těle, což může posílit cévní stěny a snížit jejich propustnost.

    Při zhoršení chronické pankreatitidy by měl jít do tekutého a pyré potravy, který je přiváděn ve formě tepla, bez soli, koření a koření. Nejprve povolených pyré polévky, kyselé jogurt, obilné kaše tekuté vody (ovesné vločky, rýže, krupice), zeleninových pyré, šlehané nízkotučný tvaroh, slabý čaj bez cukru.

    Postupně se nabídka rozšiřuje: vaječné bílé, želé, nízkotučné párové maso a rybí pokrmy, přidávají se bílé sušené chleby.

    Chcete-li jíst, je nutné částečně zabránit přejídání. Optimální příjem jídla až 6krát denně.

    Zakázaný smažené potraviny, uzené, solené, nakládané, potraviny v konzervách, stejně jako tučné maso a sádlo, tuk zakysaná smetana, alkohol, pečení.

    Dieta po exacerbaci pankreatitidy

    Po vymizení příznaků akutní pankreatitidy a obnovení funkce pankreatu by neměla být dieta v žádném případě zastavena.

    Dieta po exacerbaci pankreatitidy je určena především, aby se zabránilo opakovanému vývoji onemocnění.

    Jídlo je vařené v dvojitém kotli, vařené nebo pečené v troubě s nízkým obsahem tuku.

    Měli byste věnovat pozornost těmto výrobkům, které se doporučují pro exacerbaci pankreatitidy:

    • bílé strouhanky, sušené plátky chleba;
    • zeleninové pokrmy ve formě pyré nebo krémové polévky;
    • těstoviny;
    • obiloviny (ovesné vločky, manga, rýže, perlový ječmen, pohanka) v utěřeném stavu;
    • rostlinné oleje;
    • slizové a krémové polévky;
    • nízkotučné maso, nejlépe kuře nebo králík, může být telecí;
    • nízkotučné ryby;
    • mléčné výrobky (čerstvé a nekyslé);
    • ovoce, oloupané, pečené nebo vařené;
    • nekyselý kompot, želé, želé, čerstvě vymačkané šťávy, zředěné na polovinu vodou;
    • vejce;
    • malé množství namočeného sušeného ovoce v základním stavu.

    Nedoporučuje se jíst následující potraviny a nádobí:

    • čerstvé pečivo, pečení;
    • tuku, tučné maso a ryby;
    • klobása a uzené výrobky;
    • slané a marinované výrobky;
    • kyselé potraviny;
    • živočišný tuk;
    • fazole, hrach, čočka;
    • mastné bujóny, tučná zakysaná smetana a smetana;
    • jídla ze zelí;
    • tvrdý sýr;
    • zelí, ředkvička, šťovík;
    • koření, sůl;
    • ocet, majonéza, kečup, omáčky;
    • smažené potraviny;
    • sladkosti, koláče, pečivo, zmrzlina, čokoláda;
    • káva, kakao, nápoje sýtené oxidem uhličitým;
    • alkoholické nápoje.

    Menu dieta pro exacerbaci pankreatitidy

    Dieta s exacerbací pankreatitidy naznačuje pět až šest jídel v malých porcích. V žádném případě byste neměli přejíždět.

    Nezapomeňte, že v prvních dnech exacerbace je příjem jídla obvykle zakázán, můžete vypít jen malou minerální vodu bez plynu. V budoucnu se dieta rozšiřuje a dáme si příklad níže.

    Nabízíme zhruba sestavené menu po dobu jednoho týdne. Tuto nabídku můžete naplánovat sami pomocí produktů z povoleného seznamu.

    První den

    • Snídaně. Polovina části sliznice, 100 ml vody.
    • Překročení. Pečené jablko bez slupky.
    • Oběd. Poloviční porce bramborové kaše bez másla a soli, mléka.
    • Snack. Kissel, cracker.
    • Večeře. Pohanková kaše, slabý čaj s mlékem.

    Druhý den

    • Snídaně. Steam omeleta z bílkovin, heřmánkový čaj.
    • Překročení. Pečená hruška.
    • Oběd. Polévka z řepy, cracker, kompot.
    • Snack. Mléčné želé.
    • Večeře. Manna kaše se sušeným ovocem, slabým čajem.

    Třetí den

    • Snídaně. Ovesné vločky s rozinkami, pes růžový čaj.
    • Překročení. Malý banán.
    • Oběd. Kousek parní ryby s mrkvovým pyré, kompot.
    • Snack. Tvaroh s trochou medu.
    • Večeře. Rýžová kaše na mléce, slabě vařený čaj.

    Čtvrtý den

    • Snídaně. Tvarohový sýr, zelený čaj.
    • Překročení. Jogurt.
    • Oběd. Pohanková kaše s parním kotletem, kompotem.
    • Snack. Galletské sušenky s mlékem.
    • Večeře. Vermicelli se zeleninou, čajem.

    Pátý den

    • Snídaně. Mannekenní pudink, čaj s mátou.
    • Překročení. Cracker, kissel.
    • Oběd. Kuřecí vývar, mrkev, kotlet.
    • Snack. Ovocná pěna.
    • Večeře. Rybí maso se zeleninovým pyré, jemně vařeným čajem.

    Šestý den

    • Snídaně. Rýžová kaše s ovocem, slabým čajem.
    • Překročení. Ovocné želé.
    • Oběd. Celer polévka, rybí kotleta, kompot.
    • Snack. Čaj s mlékem, nesolený cracker.
    • Večeře. Bramborová pára zběsilá s kuřecím masem, ne silným čajem.

    Sedmý den

    • Snídaně. Tvarohové koule s džemem, čaj s mlékem.
    • Překročení. Apple pěna.
    • Oběd. Rybí filé s oblohou pohanky, kompoty.
    • Snack. Ovesný pudink a krutony.
    • Večeře. Dušená cuketa s parním kotletem, slabým čajem.

    Na konci každého dne, před spaním, se doporučuje pít 100-150 ml čerstvého jogurtu nebo jogurtu. Během dne se namísto chleba použije suchý sušený chléb a čaj by se neměl vařit a opírat v teplé podobě. Veškeré pokrmy by neměly být za studena nebo horké. Teplé potraviny jsou mnohem snazší absorbovat.

    Dieta recepty pro exacerbace pankreatitidy

    • Bramborové koule s kuřecím masem

    Potřebujeme: brambory, kuřecí prsa, mrkev, zeleninu, cibuli, rostlinný olej.

    Kuřecí prsa vařte a nechte přes mlýn na maso nebo mixér spolu s vařenou mrkví a malou cibulí.

    Varíme brambory a přeměňujeme je na bramborovou kaši. Z bramborových brambor tvoříme kruh, ve kterém dáváme malou náplň, vytvarujeme míč. Výsledné kuličky jsou umístěny po dobu půl hodiny v mrazáku.

    Mražené koule jsou umístěny v parníku nebo troubě. Pokud pečeme v troubě, koule by měly být vloženy do formy, předem namazané malým množstvím rostlinného oleje. Trouba se znovu ohřeje na 220 ° C. Při podávání posypeme bylinkami.

    Potřebujeme: trochu oleje, jeden mrkev, cibule jeden, voda (asi 0,5 litrů), ječmen rostlinný -? Šálek, jeden rajče.

    Nalijte vodu do perlového ječmene a vařte 45 minut od okamžiku vaření. Poté se vypustí přebytečná voda, přidejte kapku olivového oleje a nechte pod víkem.

    Nakrájenou cibuli pripuskayut lžící rostlinného oleje, přidáme strouhané mrkve nasekané rajče, vaříme asi deset minut na mírném ohni, které se vztahuje.

    Pearl bar procházíme mixérem, přidáme dusenou zeleninu, promícháme a necháme pod víkem dalších 5-6 minut.

    • Vařené klobásy doma

    Vezměte: 700 g kuřecích prsíček, 300 ml zakysané smetany, 3 vejce, trochu soli, volitelně - zelené.

    Surové prsy se odříznou a procházejí míchačkou do pečlivého stavu. Přidejte bílkoviny, trochu soli, pokud je to žádoucí - zelené.

    Nalijte do výsledné hmoty ochucené kysané smetany a promíchejte.

    Na potravinářském filmu oddělíme třetí část síly z masa, vytvoříme klobásu a odtáhneme okraje pomocí nitě. Takže bychom měli mít tři klobásy.

    Ve velké hrnci vaříme vodu, po varu snížíme oheň (takže voda přestane vařit, ale její teplota zůstává zachována). Položte klobásu do hrnce a položte jej na talíř tak, aby nevstoupil. Vaříme hodinu. Pak vyjměte z pánve, ochlaďte a až poté film vyjmeme. Střiháme a sloužíme.

    Přehled stravy pro exacerbaci pankreatitidy

    Potraviny osoby, která trpí akutní pankreatitidou, by měla být co nejméně šetrná k trávení. Aby nedocházelo k podráždění sliznice postižených orgánů, odborníci důrazně doporučují, aby první dny od okamžiku exacerbace zcela zanechaly potravu. Podle recenzí mnozí pacienti poznamenávají, že na takovém půstu není nic komplikovaného, ​​protože z důvodu bolesti a špatného zdravotního stavu v počátečních dnech onemocnění stále ještě není chuť k jídlu.

    Dále je v procesu stabilizace stavu pacienta možné začít s prvními jídly. Takové jídlo by mělo být neobyvatelné, ne horké a ne studené, co nejvíce nakrájené nebo strouhané, aby bylo možné snížit zatížení a usnadnit práci trávicího traktu.

    Začněte jíst jídlo po půstu je lepší se sliznicemi, tekutými obilovinami, slabými vývary bez koření. V průběhu času se můžete připojit chudý tvarovaný tvaroh, čerstvé kyselé mléčné výrobky, suchý bílý chléb.

    Přehled stravy pro exacerbaci pankreatitidy může být pozitivní pouze tehdy, pokud tato strava probíhá bez výskytu chyb ve výživě, s přísným dodržováním všech doporučení. Akutní pankreatitida je vážným onemocněním, které vám bude připomínat, zda dieta není řádně dodržována.

    Dieta s exacerbací pankreatitidy se často stává hlavní dieta pro pacienty trpící chronickou chorobou pankreatu. Nicméně, pokud nemáte přejíždět, nedoporučujte špatné návyky, přísně dodržujte doporučení týkající se jídla, po určité době se ochabne a funkce pankreatu se co nejvíce zotaví.

    Lékařský odborník-editor

    Portnov Alexey Alexandrovich

    Vzdělání: Kyjevská národní lékařská univerzita. A.A. Bogomolets, specialita - "Lékařské podnikání"