logo

Co můžete a nemůžete jíst žaludeční gastritidou: seznam potravin

Taková nemoc, jako je gastritida, se v dnešní době stává stále častějším žaludečním onemocněním. Závazek rychlého zotavení je výživa s gastritidou, která musí být věnována stále více pozornosti a dodržovat určitou normu a plán. Jaké produkty a tekutiny jsou pro spotřebu přijatelné a co se nedá jednat s gastritidou?

Principy správné výživy při žaludeční gastritidě

Jak jíst s gastritidou a jaká důležitá pravidla pro výživu je třeba vzít v úvahu níže:

  1. Výživa a strava. Měli byste se vycvičit, abyste jedli včas, plně jíst každé 3-4 hodiny. Musíte se zdržet lehkého občerstvení mezi jídly (jestliže nemůžete - jíst arašídy nebo krekry), nemají jíst v noci. Jako strava můžete vyzkoušet částečné nebo samostatné jídlo. Taková jednoduchá doporučení pomohou odstranit příznaky gastritidy: erukce, bolesti a nepohodlí v břiše.
  2. Dodržování opatření. Nejen s gastritidou, ale i v každodenním životě by člověk měl mít určitou míru v jídle. Je nutné určit, kolik jíst, abyste po jídle pocítili lehký hlad.
  3. Důkladné žvýkání. Zpracování a trávení trvá podstatně méně času, pokud jsou potraviny dodány do žaludku.
  4. Rozmanitost produktů. Konzumace potravin s různým obsahem kalorií a výživy není žádoucí. Tabulka s glykemickým indexem výrobků vám pomůže kvalifikovaně diverzifikovat stravu.
  5. Odpočinek po husté večeři je nezbytný pro časté pálení žáhy. Doporučuje se lehnout půl hodiny, projít časopisem nebo si přečíst knihu.
Zpět na obsah

Seznam povolených produktů

Gastritida může být ze dvou typů: s vysokou kyselostí a se sníženou hodnotou. Se zvýšenou kyselostí je nutné nasměrovat účinek potravy na neutralizaci přebytečných kyselin, což usnadní práci žaludku. Se sníženou kyselostí by potravina měla zvyšovat obsah kyseliny chlorovodíkové. U obou typů správné výživy pro žaludku by měla zahrnout do své nabídce takové potraviny: užitečné obiloviny, libové maso, nízkotučné mléčné výrobky, jako zakysanou smetanou a tvarohem, nenavaristy kuřecí polévka, ovoce a bobulí (avokádo, ananas, borůvky a jiné non-kyselé bobule ), sušenky a marshmallows pro dezert.

Živočišný původ

Při gastritidě je dovoleno jíst maso s nízkotučným odrůdami - telecím, kuřecím masem, krůtím, králičím masem. Z něho můžete vařit vše, zejména výživné budou masové kuličky z králíka nebo dušené kuřecí kotlety. Masové nádobí je třeba konzumovat pomalu a důkladně žvýkat, protože je stále považováno za "těžké" jídlo. Z ryb (mořské a říční) můžete jíst nízkotučné odrůdy, jako je treska, platýs, štikozubec, treska modravá, navaga, šťuka. Chcete-li jíst nejlépe ve vařené nebo paternamed formě, ne sůl silně a nenechte se unášet přidáním různých koření. Z rybích lahůdek můžete jíst červený kaviár a krevetky ve vařené podobě. Krevety mají mnoho bílkovin a vitamínů.

Obiloviny a obiloviny z nich

Můžete jíst kaše - ovesné vločky, pohanka, proso, rýže. Je obzvláště důležité jíst je na snídani, jen je vařit je poměrně dlouhá doba, takže se stanou vařenými a měkkými. Nemůžete jíst rychlé obiloviny a müsli, protože neobsahují žádné vitamíny. Snažte se kupovat pouze kvalitní a čerstvé produkty, takže výživová výživa by byla prospěšná.

Zelenina a ovoce

Dieta s gastritidou by měla být nejen výživná, ale i lahodná. Ovoce je jeho hlavní složkou. Například banány obsahují mnoho vlákniny, které snadno vstřebávají střeva. Ve svém složení mají pro lidské tělo mnoho vitamínů a živin. Někteří dietisté nedoporučují jíst banány, jiné jsou povoleny. Při jejich používání ve výživě bude správné, že se bude opatření řídit.

Jablka jsou považovány za léčivé přípravky v žaludku a vařené pyré vhodný i pro batolata dietu, ještě nedosáhl věku jednoho roku. Jediná věc, kterou v žaludku s vysokou kyselostí měli jíst ani kyselé jablka, zatímco studený, naopak by měly být vybrány z kysaného odrůd (včetně zeleně). Pro terapeutickou výživu s vhodnou gastritidou: meloun, avokádo, švestky bez kůry, hrušky. Z bobulí můžete získat borůvky, jahody, rybíz, maliny.

Z celé rostlinné odrůdy můžete jíst ne kyselé rajčata, okurka bez kůry, brambory, řepa, mrkev, hrášek. Ředkvička je povolena pro odpuštění této nemoci. Při chronické gastritidě je užitečné jíst: dýně, cuketa, kukuřice, brokolice zelí. Čočka a brokolice jsou nejlepší potraviny a nenahraditelná zelenina pro gastritidu. Jsou bohaté na antioxidanty, které mají léčebný účinek na nemoci GI, eliminují příznaky onemocnění a dokonce zabraňují riziku vzniku rakoviny. Ze zelených je velmi užitečný špenát, hlávkový salát a kopr, kopre a zelenina ze salátu se používají k zánětu trávicího systému. Z koření aplikujte skořici, bobkový list, bazalku. Bobkový list můžete využít k přípravě infuzí žaludku, a pokud budete mít skořice v kombinaci s vavřínovým listem, dostanete vynikající prostředek ke zlepšení trávení.

Co nemůžeš jíst?

Když vysoké a nízké kyselosti žaludku, akutní a chronická gastritida, měli byste to dělat pravidlo - omezení a zákazu používání v potravinách uvedených produktů a pokrmů:

  • Bílý pšeničný chléb, buchty.
  • Některé druhy drsných krup (perlový ječmen, proso, fazole, fazole, hrášek) a müsli. Fazole a hrach nelze jíst jen v jednom kuse.
  • Vařené maso a rybí vývar, polévka s houbami, studená.
  • Mastné maso, tučná sádla, uzená klobása, syrové klobásy, hovězí játra a jiné droby.
  • Slané a marinované ryby, konzervované maso a ryby.
  • Mléko a některé mléčné výrobky (domácí zmrzlina a tvaroh, sýr).
  • Taková zelenina - ředkvička (s exacerbací choroby), šťovík, ředkvička, cibule a česnek. Sorrel může nejen s gastritidou s vysokou kyselostí.
  • Cukrovinky - čokoláda, koláče, sladké sušenky, zbytek je sladký.
  • Čerstvé ovoce - meloun, hrozny; kyselé plody.
  • Škodlivé sýrové nápoje - kvass, pivo; čaj s citronem; voda z vodovodu.
  • Kořeněné a slané koření, majonéza a omáčky.
  • Surové a smažené vejce.

Výběr jídel a vaření

Při gastritidě a dalších žaludečních onemocněních by při výběru potravinových přípravků mělo být zahájeno předepsané stravování, povolené a zakázané pokrmy. V každém případě by potraviny měly být plné a rozmanité. Jídla jsou připravována převážně vařená, dušená, dusená, s nízkým obsahem soli a kořením. Jako koření používejte vavřínový list. Snídaně, vinaigrette s parním fritérem a nápojem - zelený čaj s medem. Nabídka na oběd zahrnuje: lehkou polévku, squash kaviár, vinaigrette, jablečný džus. Večeře se skládá z takových pokrmů: vařených brambor, krocanových jater, pečených jablek a kakaa s mlékem. Jako občerstvení mezi jídly můžete použít arašídy - to je výživné a kalorie, od sladké - marshmallows.

Tekutiny s gastritidou

Není kyselé ovocné a zeleninové šťávy můžete využít k gastritidu kyselost (jablka, rajčata, broskve, dýně šťáva z ananasu). Kategoricky zakázaný čaj s citronem, kyselým pomerančem, brusinkami a hroznovými džusy. Pro ošetření šťávy ze zelí a brambor mají vlastnosti ulceračních vředů. Při častém pálení žáhy se musí všechny tekutiny pít v teplé formě, v žádném případě za studena.

Z nápojů je přípustné použití: minerální voda, silný čaj, je lépe zelená. Káva, silný černý čaj, běžná voda z vodovodu - jsou nepřijatelné. U gastritidy se sníženou kyselostí můžete pít džusy, volnou kávu a kakao s přídavkem odstředěného mléka. Co se týče alkoholu (pivo, vodka, víno), pro nějakou formu žaludku, je kontraindikováno, protože způsobuje silné podráždění žaludeční sliznice a zhoršuje zánět. Z výše uvedeného lze konstatovat, že dieta, zdravá výživa a zákaz alkoholu pomohou léčit gastritidu a další nemoci spojené s trávením.

Dieta s gastritidou

Dieta s žaludeční gastritidou umožňuje získat léčebný účinek bez možného léku, který příznivě ovlivňuje ostatní orgány a systémy.

Jíst s gastritidou nebo žaludečním vředem závisí na kyselosti, stupni poškození sliznice, na přítomnosti jiných onemocnění. Proto před sestavením stravy je lepší mít gastroskopii horního zažívacího oddělení.

Dieta s gastritidou je rovnováha mezi nejšetrnějším a plnohodnotným jídlem. Současně by měl být příjem jídla pravidelný - je potřeba často a postupně, tk. Špatný žaludek je snadnější se vyrovnat s malým množstvím jídla.

Co můžete jíst s akutní formou gastritidy?

  • V první den je lepší upustit od jídla úplně. Můžete a měli byste pít, ale jen chladný čaj, minerální vodu bez plynů.
  • Počínaje druhým dnem byste měli zahrnout do jídelníčku želé, tekutou kaši (nejlépe ovesné vločky), tekuté bramborové kaše na vodě, měkké vařené vejce.

Taková přísná strava je určena pro období exacerbace choroby a v budoucnu by měla být dieta postupně rozšiřována. Lidé se sníženou tvorbou kyselin potřebují jíst více potravin, které zvyšují uvolňování kyseliny chlorovodíkové a ty, které mají vysokou kyselost - naopak.

Výrobky, které slabě stimulují sekreci žaludeční šťávy

  • Pitná voda, minerální voda bez plynu, silný čaj;
  • tvaroh, cukr, čerstvý bílý chléb;
  • dobře vařené maso a čerstvé ryby;
  • zelenina vařená ve formě bramborových brambor (brambory, karfiol, rutabaga, mrkev);
  • velmi silné zeleninové polévky, stejně jako kaše.

Produkty, které silně stimulují produkci žaludeční šťávy

  • všechny alkoholické a sýrové nápoje;
  • káva, nízkotučné kakao;
  • dobře slané pokrmy;
  • vaječný žloutek;
  • silné, bohaté masné vývary;
  • černý chléb;
  • konzervy;
  • různé koření;
  • všechny smažené, uzené, nakládané.

Rychlost krmení

Také, abyste usnadnili práci žaludku, nemusíte současně užívat kapalné a husté potraviny. Například po jídle kaše na snídani je lepší pít čaj nejdříve o 1,5 hodiny později. Přesto to není vhodné kombinovat bílkovinné potraviny bohaté (maso, sýry, mléko) se potraviny bohaté na sacharidy (moučné výrobky, brambory). Potraviny jíst sama o sobě vliv na motorickou aktivitu v žaludku, to znamená, že doba, po kterou je potravina dopravuje z žaludku do střeva.

Tekuté a houževnaté potraviny rychle opouští žaludek, než je pevný. Zvláště dlouhá doba pobytu v žaludku a švestek. Proto během prvních 2 měsíců od nástupu exacerbace gastritidy je lepší je jíst.

Rychlejší sacharidy jsou odstraněny ze žaludku, pomaleji - bílkoviny a tuky zůstávají nejdelší. Tuky mají jen malý vliv na sekreci žaludeční šťávy, ale zvyšují dobu, po kterou jsou potraviny v žaludku, protože tuky se těžko dělí. Proto je při exacerbování z tuku lepší odmítnout (trochu rostlinného oleje, asi 2 lžíce denně).

Čím více jídla je v žaludku, tím více se uvolňuje kyselina chlorovodíková.

Přesto musíme mít na paměti, že pacienti s žaludeční obtížné vyrovnat se s hrubým vláknem, které mnozí v zelí, tuřín, ředkvičky, jablko kůry, jahody s drsné pokožky (angrešt, rybíz, hrozny, cesty), stejně jako chléb z pšeničné mouky.

Vlastnosti stravy se sníženou kyselostí

Při nástupu exacerbace nemoci je pozorována přísná dieta. Účelem stravy je snížit zánět. A teprve poté můžete postupně začít stimulovat vylučování žaludeční šťávy.

Co můžete jíst a pít se sníženou kyselostí?

  • Neúplný čaj, je možné s mlékem;
  • voda s citronem a cukrem;
  • bílé krekry;
  • zředěný krém;
  • suché sušenky;
  • trochu másla;
  • čerstvý tvaroh;
  • měkké vařené vejce;
  • parní omelety;
  • zeleninové, ovocné a hrachové polévky;
  • kaše, vařené měkké maso;
  • nízkotučné vařené ryby;
  • parní kotlety;
  • vařené kuře;
  • těstoviny;
  • zeleniny a zeleninu ve formě bramborových brambor (bez okurky a špenátu);
  • sladké odrůdy bobulovin (maliny a jahody);
  • sladké ovocné džemy a džem;
  • rosoly, kompoty;
  • bobulové a ovocné nekyselé šťávy;
  • mírné sýry.

Tato strava je pozorována přibližně 3 týdny, v závislosti na zdravotním stavu. Pod jeho vlivem se snižuje zánět, prochází bolest. A když ustoupila závažnost procesu, můžete začít postupně stimulovat tvorbu kyseliny chlorovodíkové. Postupujte postupně. Začněte připravovat masové bujóny silnější, ne špatně řezané na večeři sleď, slaná okurka. Pokud je to možné, připravte sendvič s kaviárem. Půl hodiny před jídlem je dobré pít polovinu sklenky zředěné citronové šťávy.

Můžete jíst smažené potraviny, ale musíte smažit bez chleba (nehrožte ve vejci a strouhanku). Z bylin v tomto okamžiku začněte užívat hořkost. Zvyšují chuť k jídlu a pocity chuti. Potraviny by měly být stále dobře vařené, umyté. Další doporučeno k léčbě žaludku koumiss. Proto pokud je to možné, vypijte koumiss z kojeneckého mléka. Stimuluje sekreci žaludku a kvas. Není však nutné se zapojit, protože může posílit proces tvorby plynu. Můžete pít kávu, ale ne více než 1 šálek denně.

Co je zakázáno jíst a pít se sníženou kyselostí?

  • Pikantní nádobí;
  • čerstvý chléb;
  • koláče;
  • tučné a šivé maso;
  • plnotučné mléko;
  • výrobky s hrubým vláknem (zelí, rozinky, švestky).

S další expanzí stravy, silnějšího čaje, kakaa a kefíru je povoleno. Nezapomeňte poslouchat vaši pohodu. Po trvalé zlepšení celkového stavu (obvykle 2-2,5 měsíce po nástupu) dieta rozšiřuje, takže můžete jíst téměř vše, kromě: uzeniny, tučné maso a ryby, slaninu. Také nezneužívejte koření, sůl, zelí, hrozny. Na snídani a oběd musí být teplé jídlo, a na večeři můžete jíst 20% všech jedl během dne.

Ukázkové menu pro období exacerbace

  • Snídaně: ovesné vločky a sypaný čaj s mlékem.
  • Druhá snídaně: pečené jablko.
  • Oběd: vývar s karbanátky; řízený vařený maso s kaštanovou kaší; kompot.
  • Večeře: zeleninová pyré; čerstvý tvaroh, můžete s džemem.
  • V noci: sklenice jogurtu s bílým krekrem.

Vlastnosti stravy s normální nebo zvýšené kyselosti

V prvních 2 týdnech po exacerbaci je dietní strava téměř stejná, stejně jako při gastritidě se sníženou kyselostí. Ale v tomto případě je lepší konzumovat více plnotučného mléka a mléčných výrobků, protože mléko dokáže normalizovat zvýšenou kyselost.

Mléko. Někteří lidé nemohou vypít mléko. Někdy způsobuje nadýmání, průjem atd. V takových případech je lepší užívat zředěné mléko na začátku léčby, to znamená přidat do čaje. Mléko by mělo být nutně teplé a měl by být trochu opilý. Pokud tato opatření nepomohou, mléko je nahrazeno slizkými polévkami.

Způsob přípravy sliznicových polévek

25 g mouky nebo obilovin, které jsou lepší než ovesné vločky, v 600 ml vody na ohni a vařte, až se polévka vaří až do 250-300 ml. Poté ji otřete sítem, vložte 1 vařený žloutek, můžete přidat smetanu a před podáním přidáte 15 g másla.

Všechny potraviny by měly být otřeny, drcené, teplé. Chcete-li rozšířit stravu po 1,5-2 týdnech, vyberte si produkty, které mají malý vliv na sekreci žaludeční šťávy. Vývary by neměly být silné. Za tímto účelem vložte maso do kouře vařené slané vody. Dále se zachovává zásada časté a částečné výživy. Z masa je nejlepší vařit masové kuličky a knolly.

Co můžete jíst a pít v akutním období?

  • Bílé chlebové pečivo, polévky na sliznici s přidáním otryskaných krup;
  • směsi vejce a mléka;
  • Balení, masové kuličky, knedlíky, suflé z nízkotučného masa, drůbeže a ryby v páře nebo vařené ve vodě;
  • Mléčná kaše z různých obilovin, s výjimkou proso;
  • měkké vařené vejce, parní omeleta, želé, želé, džusy ze sladkého ovoce a bobulí;
  • cukr; med;
  • mléko, smetana;
  • čerstvě připravený tvaroh s mlékem a cukrem;
  • tvarohové pečivo;
  • čaj s mlékem a smetanou;
  • vývar z dogrose s cukrem.

Dieta by měla být bohatá na bílkoviny, protože slouží jako materiál pro obnovu buněk žaludku.

Egg - je to výborný a cenově dostupný zdroj živočišných bílkovin pro tělo, protože složení vaječného bílku je blízké proteinům tkáně našeho těla a je dobře absorbováno. Je lepší jíst měkké vařené vejce a ve sáčku, jak dlouho vařené vajíčka zůstávají v žaludku.

Na místě čerstvého černého chleba je lepší jíst sušené v sušárně, Od chvíle, kdy jsou sušené v troubě, se ukázaly být něžné a drobivé. Je velmi důležité přidat rostlinný olej jako jídlo, protože urychluje hojení různých lézí žaludeční sliznice, které jsou tak časté u tohoto druhu gastritidy.

Co je zakázáno jíst a pít s normální nebo zvýšenou kyselostí?

Ze stravy by mělo být vyloučeno:

  • okurky, marinády, pikantní koření;
  • bohaté maso a rybí polévky;
  • smažené potraviny;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • káva;
  • černý chléb;
  • sůl;
  • alkoholické nápoje.

Vzorová nabídka pro období exacerbace:

  • Snídaně: omeletová pára; ovesné vločky kaše; čaj s mlékem.
  • Druhá snídaně: mléko se sušenkou.
  • Oběd: mrkev a bramborová polévka; Mleté kotletky s dušenou bramborou; ovocné želé.
  • Odpolední občerstvení: mléko.
  • Večeře: ryby vařené s dužinou z mrkvové řepy; čaj s mlékem.
  • V noci: mléko.

Výživová výživa hraje důležitou roli při léčbě pacientů s chronickou gastritidou. V období exacerbace nemoci, projevující se zvýšenou bolestí a dyspeptickými poruchami, má zásadní význam princip mechanického, chemického a tepelného stínování.

Potraviny by měly být rozděleny, 5-6 krát, jídlo - mírně horké, důkladně mechanicky zpracované.

Dieta pro chronickou gastritidu

Při chronické gastritidy s sekreční nedostatečnost účelově stravy 2. V tomto případě potraviny by měly být fyziologicky plný rozmanité složení a obsahují produkty stimulující žaludeční kislotovydelenie a zlepšit chuť k jídlu, často snížena u těchto pacientů.

Pro tento účel se doporučuje:

  • Polévky s nízkotučným rybím nebo masným vývarem;
  • nízkotučné odrůdy masa a ryb;
  • kopr, petržel;
  • namočený sleď;
  • černý kaviár.

Pacienti mohou také:

  • stálý žitný chléb (s dobrou snášenlivostí);
  • vařené;
  • dušená a pečená zelenina;
  • drobivé kaše na vodu nebo s přídavkem mléka;
  • měkké vařené vejce;
  • mírné sýry;
  • nízkotučná šunka;
  • ovocné a zeleninové šťávy;
  • nepevná jablka.

Nedoporučujeme potraviny, které vyžadují prodloužené trávení v žaludku, dráždí jeho sliznici a zlepšují procesy fermentace ve střevě:

Produkty se nedoporučují:

  • tučné maso a ryby;
  • ostré a slané pokrmy;
  • studené nápoje;
  • čerstvý bílý a černý chléb;
  • čerstvé těstové výrobky z těsta;
  • velké množství zelí a hroznů.

Mléko. Pacienti trpící chronickou gastritidou se sekreční nedostatečností často slabě snáší plnotučné mléko. V takových případech je možné doporučit kyselé mléčné výrobky (kefír, jogurt), tvaroh (čerstvé nebo ve formě kastrol, pudink).

Při dietě zohledňujeme celkový stav gastrointestinálního traktu

Při výběru konkrétní stravy je třeba vzít v úvahu doprovodná onemocnění pankreatu, žlučníku, střev. Takže, když sklon k průjmu předepsanou dietu 4, v přítomnosti symptomů chronického zánětu žlučníku a slinivky břišní - dietě 5 s výjimkou plnotučného mléka a omezení čerstvé ovoce a zeleninu.

Doba trvání dietní léčby se stanoví individuálně.

Přísnější dieta, doporučená během období exacerbace nemoci, je obvykle předepsána po dobu 1-2 měsíců.

Základní zásady dané stravy by měly být dodržovány po mnoho let.

Forma a průběh onemocnění

Výživa pro gastritidu závisí na formě a průběhu onemocnění. V případě akutního zhoršení chronické gastritidy a je přísnou dietu (viz. Giperatsidnom dietu pro gastritidy), v remisi chronické gastritidy stravy může prodloužit. U jakéhokoli druhu gastritidy je alkohol, kouření, smažené, mastné, kořeněné potraviny kategoricky vyloučeny.

Co můžete jíst s hyperaktivní gastritidou

  • Nízkotučné odrůdy masa ve vařené podobě: kuřecí, holub, králík. Doporučuje se několikrát projít masem přes maso nebo pečlivě a pomalu žvýkat.
  • Nízkotučné odrůdy: treska obecná, štikozubec obecný, růžový losos;
  • Zeleninové pyré, strouhaná zelenina: brambory, mrkev, řepa, mladý hrách;
  • Ovocné pyré, želé, kompoty: jahody, maliny, jablka;
  • Kahany, dobře vařené ve vodě (krupice, ovesné vločky, rýže)
  • Mléko, čerstvé, nízkotučné tvarovky;
  • Čerstvě připravená zelná šťáva;
  • Doporučuje se užívat alkalické minerální vody (Borjomi): jednu sklenku hodinu před jídlem.
  • Je třeba věnovat zvláštní pozornost příjmu bílkovinných bílkovin - bílkoviny slouží jako rámec pro tvorbu nových buněk.

Všechny potraviny by měly být kořeněné a solené. Příjem potravy se provádí v malých dávkách v pravidelných intervalech (5-6krát denně).

Při hypoacidní gastritidě (gastritida s nízkou kyselostí, atrofická gastritida) je důležitým bodem stravy stimulace žaludeční sekrece.

Jídlo by mělo být podáváno v určitou dobu (přísný jídelní plán normalizuje proces sekrece žaludeční šťávy). Jídlo by mělo způsobit pocit chuti k jídlu, jeho příjem by se měl odehrávat v uvolněné atmosféře, bez spěchu. Je důležité, aby důkladně žvýkat potravu na straně jedné drcené potraviny nebudou poškozovat žaludeční sliznici, na druhou stranu, jak jsme žvýkat, produkoval velké množství žaludeční šťávy a sliny, podporuje optimální trávení.

Pokud by měla být odstraněna hypoacidová gastritida:

  • Alkohol.
  • Výrobky smažené v oleji, pečené nádobí.
  • Slané, kořeněné pokrmy.
  • Houby, hrubé drcené maso.
  • Zelí, hrozny a hroznová šťáva.

Co můžete jíst hypoacidní gastritidou:

  • Maso: králičí maso, kuřecí maso ve tvaru vařeného masa, nízkotučné kotletky, masové kuličky; masový vývar, ucho;
  • Rybí filé z nízkotučných ryb;
  • Zeleninové pyré, strouhané zeleninové saláty z brambor, řepy, mrkve, cukety, špenát;
  • Smetana, kefír, tvaroh, mléko, sýr;
  • Ovocné šťávy (kromě hroznové šťávy), kompoty, vývar z divoké růže, černý rybíz;
  • Minerální voda 20-30 minut před jídlem.

Příjem potravy se provádí nejméně 5krát denně. Terapeutická dieta je pozorována dalších 2-3 měsíce po exacerbaci. Pacient by měl být v klidném prostředí s podmínkami pro dobrý odpočinek a spánek. Doporučuje se užívat vitamínové a minerální přípravky.

Dieta pro chronickou gastritidu

Základem terapeutické léčby pacientů s chronickou gastritidou je dietní režim, který závisí na sekreční funkci žaludku, obecném stavu pacienta a fázi onemocnění. V tomto případě je třeba si uvědomit, že terapeutická výživa pro chronickou gastritidu - primárně krmí nemocnou osobu a zajišťuje její fyziologickou potřebu potravinových přísad.

Souběžně zvolený a speciálně ošetřený komplex přípravků je způsob léčby, který ovlivňuje různé patogenetické mechanismy onemocnění. V důsledku toho, jakýkoliv dieta přiřazen pacient, měl by zahrnovat fyziologické potřeby různých potravinářských výrobků a navíc uspokojit potřebu zvýšené množství živin která vznikla v důsledku onemocnění (např. Vitaminy, minerální látky, bílkoviny, železo, atd ).

Krátkodobé přípustný účel fyziologicky méněcenné diety, nutnost, která může být v důsledku závažné poruchy funkce trávicího traktu (např zhoršení chronické gastritidy).

Dietní kompozice je zvolena v souladu s kvalitativní (obsahuje určité produkty), způsob vaření potravin (typ tepelného zpracování - pečení, vaření, paření, pečení v troubě, jemnost).

V dietní výživě s chronickou gastritidou, teplotou jídla a stupněm jejích mechanických a chemických účinků na sliznici a žaludeční aparatury žaludku.

Je třeba mít na paměti, že potraviny, které mají teplotu nižší než 15 ° C a nad 57-62 ° C, jsou dráždivé a studených jídel nalačno zvýšení střevní motilitu z důvodu reflexu thermoreceptors žaludku. Nejvíce lhostejné jsou v tomto ohledu pokrmy, jejichž teplota je blízká 37-38 ° C.

Mechanický účinek potravy je určen na základě objemu, stupně mletí, konzistence, způsobu tepelného zpracování.

Při sestavování dietní stravy je třeba vzít v úvahu, že celá strava by měla být asi 3 kg. Současně klesne 25-30% celkového obsahu kalorií na 1. snídani; 10-15% - pro 2. snídani; 35-40% na oběd a 15-20% na večeři.

Pokud stav pacienta vyžaduje mechanické protřepávání zažívacího traktu, celá dieta je rozdělena na 5-6-8 porcí.

V některých případech snižují váhu denní dávky a předepisují tekuté a houževnaté potraviny po určitou dobu, což má méně mechanického účinku na žaludek.

Pacienti s chronickou gastritidou potřebují vědět, že smažené potraviny mají největší mechanický účinek na žaludeční sliznici. V menším rozsahu takový účinek zajišťují nádobí pečená v troubě. Nejméně mechanickým nárazem jsou nádobí vařená ve vodě a parní nádobí.

Mechanicky šetřící strava by neměla obsahovat vlákna pojivové tkáně. Proto by mělo být maso očistěno od šlach a fascií a ptáka z kůže.

Kromě toho, v mechanicky šetrné dietě by neměla obsahovat potraviny bohaté na buněčných stěnách (otruby, Celozrnná mouka, krupice a Poltavska „Artek“, luštěniny, proso, řepy, mrkev, hrášek), nebo jejich množství ve stravě je snížena. Tyto výrobky jsou uvedeny pouze ve vařené a stírané formě.

Chemické působení, které způsobuje, že jídlo na gastrointestinální trakt je určen jeho obsahu organických kyselin, éterických olejů, extraktů, sůl, oxid uhličitý, ve vodě rozpustných cukrů.

Dieta s žaludeční žaludí

Dieta s žaludkem žaludku dává výsledky horší než moderní léky. Neovlivňuje však jiné orgány a systémy. Léčebné menu pro žaludek vám umožňuje jíst různorodé a správné po dlouhou dobu. Onemocnění v období exacerbace vyžaduje speciální stravovací a výživový plán. Někdy na doporučení lékaře je pacient s gastritidou ležet.

Výživa pro gastritidu nebo žaludeční vřed závisí na kyselosti, stupni poškození sliznice, přítomnosti souběžných onemocnění. Proto před výběrem stravy a rozhodnutím o tom, jaké džusy konzumují, proveďte gastroskopii horního zažívacího oddělení.

Co může a nemůže jíst s gastritidou?

Akutní gastritida nebo žaludeční vřed vyžaduje speciální léčebnou stravu. Po zjištění diagnózy se pacienti ptají, co se může jednat s žaludeční žaludí, které nelze požívat žaludeční žaludek. Tabulky vám pomohou určit výrobky pro terapeutickou žaludeční stravu.

Při gastritidě s nízkou kyselostí žaludku:

Při gastritidě s vysokou kyselostí žaludku:

Stůl pomůže orientovat, potlačit žaludeční šťávu, snížit nebo zvýšit hodnotu pH. Nezávisle vybrat menu bez přesné diagnózy (jmenovitě kyselost a stupeň zánětu) - je nebezpečné.

Dieta s exacerbací gastritidy

Při povrchové gastritidě ve fázi exacerbace nebo remisí, pacient jedí pouze na tabulce č. 1 léčby nebo jiné léčivé stravě. V případě závažných záchvatů bolesti žaludku je nauzea hladová: pouze pití pitné vody se speciálním složením nebo slabým čajem.

Po odstranění akutního stavu gastritidy přecházejí do slizkých vývarů, polévek, polévek. Hlavním principem je jemná metoda tepelného zpracování, absence ostrých koření, tuk. Zelenina a ovoce nejsou kyselé, bez kůže a domácí nápoje a kompoty se nejlépe nemají provzdušňovat během gastritidy.

Principy tvorby nabídky

Vytvoření nabídky výživy žaludeční gastritidy pro každý den musí splňovat hlavní doporučení:

  1. Frakční jíst 5-6krát během gastritidy žaludku;
  2. Dodržujte dietu. Když zhoršení žaludku nemůže jíst potravu a nápoje, zmrazené nebo velmi chladné. Jsou jen teplé jídlo. Takže organismus tráví lépe, jídlo nebude dráždit sliznici;
  3. Chcete-li vyloučit mechanický podnět žaludku s gastritidou, je nutné důkladně uhasit jídlo, rozemlat ho v mlecím stroji nebo mixéru. Hrubý produkt (houba, maso se slupkou, vláknitá zelenina) je špatně tráven a začíná exacerbace, proto je ve stravě nežádoucí;
  4. Nestříkejte žaludeční šťávu pitím. Nejméně hodinu před jídlem se zdržujte od vody a jiných nápojů s lékařskou stravou.

Můžete použít hotové menu nebo si připravit dietu pro gastritidu. Ale pamatujte si zakázané a povolené produkty pro stravu s různými acidity gastritis.

Ukázkové menu pro týden

Chcete-li mít dojem o stravě, můžete vidět dietní menu žaludeční gastritidy na týden s recepty. Existuje jednoznačný rozvrh stravy: jíst několikrát denně. Takové jídlo za týden má atraktivní vzhled a splňuje energetické potřeby díky promyšlenému kalorickému obsahu.

Pondělí:

  • Snídaně - vařené vejce, sušený chléb, vařená ovesná vločka, odvar z jablka a dogrose.
  • Druhá snídaně - kompot z vařeného sušeného ovoce (1 sklo) a suchého sušenky.
  • Oběd - polní polévka, dýňové pyré, kuřecí zrazy, čaj s mlékem (může být přidán cukr).
  • Svačina - 1 sklenici mléka, sušené mléko, kefír a sušené toasty (smažený chléb je nepřípustný).
  • Večeře - vermicelli s pálenými hovězími žebry, kysaným salátem, kakaem. Před spaním: 250 gramů nízkotučného ryazenka.

Úterý:

  • Snídaně - pohanka, mléčná souffle, čaj.
  • Druhá snídaně je 1 pohár sladké vývaru z ovesných vloček.
  • Oběd - slizká rýžová polévka, špagety s hovězími zrazy, vařená mrkev a hrášek, kakao s mlékem.
  • Odpolední svačina - tvaroh z tvarohu.
  • Večeře - zeleninová kastrolka, parní kostka, lehký bylinný odvar s medem.
  • Před spaním - 1 šálek ovocné želé.

Středa:

  • Snídaně - tvaroh z tvarohu s medem, toast, kompot ze sušeného ovoce.
  • Druhá snídaně je kefír nebo 1 sklenici mléka.
  • Oběd - polévka z brambor, kastrol se zeleninou a králíkem, kompot ze sušeného ovoce.
  • Snack - pěna nebo soufflé mléka s čerstvým ovocem.
  • Večeře - rýžová kaše s vařeným králíkem, vařenou mrkví a hráškem, čaj s mlékem.
  • Před postelí - kakao s mlékem a 2 kousky ovesných sušenek.

Čtvrtek:

  • Snídaně - ovesné vločky, vařené ryby, čaj s mlékem;
  • Druhá snídaně je mléčné želé.
  • Oběd - zeleninová polévka s kuřecím masem, bramborovou kaší a mrkví, řízky na paru, kakao s mlékem.
  • Odpolední svačina - tvaroh z tvarohu.
  • Večeře - maso s vařeným hráškem, toasty, kompot ze sušeného ovoce.
  • Před spaním - kefír nebo mléko.

Pátek:

  • Snídaně - vařené vejce, sušený chléb, vařená ovesná kaše, kakao s mlékem.
  • Druhá snídaně je 1 pohár sladké vývaru z ovesných vloček.
  • Oběd - hrachová polévka, parní ryba, pečená dýně.
  • Snack - mléčné želé.
  • Večeře - zeleninová kastrolka, parní ryba, odvar z růžových boků.
  • Před spaním - 1 šálek kefír a ovocné sušenky.

Sobota:

  • Snídaně - jablka s tvarohem a rozinkami plněná, toast, džus.
  • Druhá snídaně je kefír nebo mléko.
  • Oběd - zeleninová polévka s kuřecím masem, bramborovou kaší a mrkví, řízky na paru, kakao s mlékem.
  • Odpolední svačina - tvarohový tvaroh s medem.
  • Večeře - vermicelli s vařeným kuřecím masem, pečenou dýní, kakaem s mlékem.
  • Před spaním - 1 pohár ovocné želé.

Vzkříšení:

  • Snídaně - krémy mléčné pohánky, mléčné soufflé, čaj.
  • Druhá snídaně je pečené ovoce a sklenici mléka.
  • Oběd - krémová polévka s květákem, zrazená rýže, kakao s mlékem.
  • Odpolední občerstvení - zeleninová kastrolka a čaj.
  • Večeře - ryba pro pár s mrkví a hráškem, salát se zeleninou a zakysanou smetanou, vývar z divoké růže.

Akutní stadium onemocnění s takovou výživou se rychle dostane do stavu remisí gastritidy.

Recepty dietních jídel

Dieta nabízí různé recepty, které dieta dieta pro gastritidu u dospělých a dětí. Mají jemné způsoby tepelné úpravy, nepoužívejte koření a tuky. Hlavní pravidlo výživy pro nemocný žaludek: potraviny by měly mít střední teplotu. Příjem teplého nebo studeného jídla zhoršuje situaci s ulcerózní gastritidou. Některé recepty na výživu pro žaludeční onemocnění doma budou popsány níže.

Populární používá slizniční vývar pro žaludeční gastritidu. Takový přípravek uklidňuje žaludeční sliznici, usnadňuje chronické onemocnění, zlepšuje stravitelnost.

Slizniční rýžová polévka s petrželkou

  • 1 kořen petržela;
  • 1 mrkev;
  • 200 ml vývaru s nízkým obsahem tuku;
  • rýže nebo krupice z nízkého zrna;
  • máslo na špičce nože.
  1. Vložte rýži do vývaru.
  2. Ve stádiu částečné připravenosti se do bujónu nalijí nakrájená mrkev a kořen petržele.
  3. Když jsou všechny přísady vařené, rozdrtí je přes síto, mixér.
  4. Přidejte máslo na desku.

Rybí polévka s vejcem

  • 250 gramů rybího vývaru s nízkým obsahem tuku;
  • 1 mrkev;
  • 1 vejce.
  1. Ve vývaru nakrájejte mrkev na malé kousky.
  2. Vařte až do vaření.
  3. Do misky přidáme rybu s nízkým obsahem tuku a nakrájíme vejce.

Zrazy hovězího masa

  • 200 g nízkotučného telecího masa nebo hovězího masa;
  • 20 g vařené rýže;
  • 30 g sušenky;
  • poloviční lžičku másla.
  1. Maso se brousí na míchačce nebo maso.
  2. Přidejte sušenky.
  3. Vytvořte dort.
  4. Vložte rýži a máslo do středu každého. Přidá smetanovou chuť.
  5. Form zraz a pošlete jej 15 minut na parník nebo multivark.

Dieta č. 1 s gastritidou a žaludečním vředem

Taková dieta je dobře zvolené kalorický 2900-3100 kcal, což umožňuje pacientům vést aktivní život a nebudou trpět nedostatkem energie. Bohatý výběr povolených produktů s žaludeční gastritidou vytváří nabídku, která se nudí. To je důležité, protože taková strava a strava lidé držet několik měsíců, aby obnovila kyselost trávicích šťáv. První výsledky v žaludku žaludku může být detekován již 2 týdny №1 stravy.

Stůl léčby zcela vylučuje:

  • Jakýkoliv vývar (včetně hub, bobkový vývar), kyselé první pokrmy: rassolniki, okroshki, studené polévky s přídavkem kvassu;
  • Maso uzená a slaná lahůdky: tučné ryby, solené maso, klobásy a klobásy nepoužívají ve stravě s gastritidou;
  • Kyselá ovocná nebo zeleninová šťáva;
  • Čerstvé pečivo;
  • Tuk a pikantní odrůdy tvrdého sýra, kvašený tvaroh;
  • Potraviny s vysokým obsahem vlákniny: proso, ječmen, pšeničné obiloviny, zelí všeho druhu, ředkvičky, jeruzalémský artyčok, špenát;
  • Jakékoli ostré, pikantní omáčky a koření;
  • Tuk včetně tuků a oleje ve své čisté formě nemůže být se žaludečními onemocněními;
  • Káva, tvrdý čaj poškozuje žaludeční sliznici;
  • Alkohol obsahující nápoje. Dokonce i v malém množství ve stravě zhoršuje gastritidu.

Všechny produkty, které jsou povoleny pro použití s ​​gastritidou, se připravují pečením, vařením, vařením, pečením (bez krustování), hrubými výrobky - utřete.

Dieta pro žaludek zahrnuje:

  • Suchý suchar bez mezivrstvy, sušenky bez smetany, cukr, mléčné soufflé nebo z nekyslého ovoce. Budou sloužit jako zdroj energie ve stravě s gastritidou;
  • Bílý chléb ve formě sušených toastů nebo krekrů;
  • Polévky (zelenina, maso, ryby). Předpokladem pro výživu: používejte nízkotučné dietní suroviny. Ideální pro žaludeční teplou bramborovou polévku, ovesný zeleninový vývar, polévku s vejcem;
  • Maso králíka s nízkým obsahem tuku, drůbež: kuřecí prsa bez kůží. Stačí vařit celý kus pro pár, připravte vařený kotlety, maso, masové pudinky s gastritidou;
  • Rybí mísy vařené nebo pečené;
  • Nekyslé zeleniny ve formě bramborových brambor: mrkev, brambory, dýně, cuketa. Ovoce: jablka, broskvová v čerstvé formě bez slupky nebo želé, želé, kompot, pečeme. Jinak můžete poškodit žaludeční sliznici;
  • Nízkotučné mléko, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (kefír). Obnoví mikroflóru a normalizují činnost žaludku s gastritidou;
  • Vermicelli, těstoviny, pohanka nebo ovesná kaše vařená (možná s drcenými obilovinami). Při přípravě přílohy můžete přidat zeleninový vývar nebo mléko;
  • Lehký čaj s množstvím mléka, mlékem na bázi kakaa, dietní nápoj vyrobený z růžových boků. V závislosti na kyselosti žaludku můžete vypít léčivou minerální vodu.

Léčba atrofickou gastritidou

Atrofická povrchní gastritida je zánětlivý proces s tvorbou lokálních nebo rozsáhlých lézí žaludeční sliznice. V ložiskách zánětu dochází k atrofii (nekróze) tkání. V závažné nebo závažné fázi onemocnění umírají hluboké koule žaludku. Takový stav s gastritidou signalizuje většinou nepříjemné, špatné eructace v počátečních fázích. V pozdních stádiích onemocnění žaludku se vyskytuje hluboká porucha trávení, intoxikace, anémie, únava, zhoršení celkového stavu pokožky celého těla.

Dieta s atrofickou žaludeční žaludeční gastritidou stanoví cíle:

  1. Obnovení normální aktivity horní části trávicího systému (žaludek);
  2. Regenerace postižených částí sliznice atrofické gastritidy žaludku;
  3. Prevence šíření ložisek zánětu žaludku;
  4. Normalizace kyselosti a aktivity trávicích enzymů.

S dieta pro žaludek jsou stejné potraviny, které negativně ovlivňují trávení, vyloučeny ze stravy. Doporučuje se zavést do stravy mořskou sůl s atrofickou gastritidou.

Stravování s gastritidou žaludku zahrnuje:

  • Omeleta a jemně vařené vejce, pokud je to žádoucí, surové (ze soukromé domácnosti);
  • Rostlinné polévky;
  • Ovesné a pohankové odvarky a tekuté obiloviny;
  • Kissels, želé;
  • Parní kotlety a nádobí z mletého masa z nízkotučného masa.

Dieta s erozivní gastritidou žaludku

Lékař-gastroenterolog vybírá dietu při erozivní gastritidě. Léčba závisí na stupni onemocnění, stupni poškození žaludeční sliznice, stavu remisí nebo exacerbace, účinnosti trávicích enzymů a pH. Při poslechu doporučení odborníka můžete rychle dosáhnout pozitivních výsledků s žaludeční žaludí.

V dietách s erozivní gastritidou žaludku je třeba vyloučit:

  1. Výrobky se silnými těžebního charakteristiky: zelí v jakékoliv formě, různé oleje a tuky paštiky, uzené maso, nakládaná zelenina, čokoláda, káva a kofein nápoje nejsou vhodné pro žaludek;
  2. Jídla s kritickou vysokou nebo nízkou teplotou: zmrzlina, sherbet, flambované lahůdky;
  3. Pokrmy, smažené nebo marinované, způsobují nepohodlí žaludku;
  4. Ostré a hořké koření;
  5. Kysané mléko, sušené mléko a ovoce.

K jídlu s tímto žaludkem je potřeba potíže v malých porcích v pravidelných intervalech. Někdy s lézemi některých oblastí sliznice doporučujeme jíst ležet. Obecně platí, že jídlo pro chorý žaludek zahrnuje potraviny doporučené pro jakoukoli terapeutickou stravu s gastritidou.

Ve fázích exacerbace gastritidy erozního druhu potřebuje žaludek odpočinek. Proto trávíte pravidelně dny bez jídla. Vezměte v tomto období pouze nekarbonizovanou vodu nebo speciální léčivé rostlinné přípravky. S takovou výživou má žaludeční sliznice čas zotavit se a proces trávení jídla se zlepší.