logo

Dieta č. 5 při pankreatitidě: pravidla o jídle, seznam výrobků, recepty

Pro osoby trpící zánětem pankreatu byla vyvinuta speciální dietní tabulka číslo 5. Díky správnému výběru složek je možné stabilizovat stav, zvětšit váhu těm, kteří mají rychlý pokles kvůli hladu a nedostatečné energetické hodnotě potravy, kterou dostávají.

O stravě číslo 5 s pankreatitidou

Tato strava je vhodná nejen pro exacerbaci, ale i pro léčbu chronických forem. Pomáhá normalizovat metabolismus a uvolňovat zanícený orgán. Zahrnuje konzumaci převážně bílkovin bohatých potravin, se závažným omezením sladké a mouky.

Vyrovnaná strava je předepsána současně s léčbou. Zahrnuje vyloučení produktů, které mohou vést ke komplikacím a snížení funkce pankreatu.

Všechny přísady je třeba otřít, jemně nakrájené. Měl by být vařený nebo vařený pomocí dvojitého kotle. V tomto případě jsou užitečné složky lépe konzervovány, produkce cholesterolu a GI zátěž jsou sníženy.

Pravidla výživy

Ve stádiu projevu jasných příznaků as exacerbací chronické pankreatitidy jsou hlavními principy dietní terapie:

  • Hlad během výskytu akutních symptomů (první dny) je možný pouze parenterální výživa.
  • Postupné rozšíření stravy se zavedením nových pokrmů.
  • Dodržování pravidel pro stanovení objemu a energetické hodnoty potravin.
  • Splnění všech doporučení dietologů a gastroenterologů, které umožňují snížit zátěž z pankreatu.

Tabulka s pankreatitidou přísně zakazuje pití alkoholu a kouření, protože dráždí trpící orgán. Jezte potraviny, které jsou bohaté na antioxidanty.

Doporučená jídla každých 3-4 hodin v porcích 100-300 gramů. Pátým dnem se můžete přestěhovat z kapaliny na polo-zamotané jídlo.

Vzhledem k tomu, že kapalné a sacharidové potraviny nesou minimální nebezpečí pro sekreční funkci těla, po hladomoru můžete doplnit stravu s pokrmy, které obsahují kromě sacharidů také sacharidy. Mohou to být slizovité polévky, tekuté kaše, želé, zeleninové pyré.

Pokud je podezření na akutní formu v první den, je předepsáno hladování s přívodem vody do 1,7 litru. Tekutina musí být při pokojové teplotě.

Při přípravě jídel mimo akutní období je také doporučeno dodržovat teplotní režim. Nemůžete jíst teplé ani studené jídlo. Jemná strava trvá až osm týdnů.

Ve fázi remise by měla být 60% stravy bílkovinami. Jejich počet je 120-130 gramů. za den. V tomto případě by množství denního spotřebovaného tuku nemělo přesáhnout 60 g. Kontraindikace k jídlu v čisté formě, živočišný tuk.

Podíl sacharidů ve stravě není vyšší než 350 g. po dobu 24 hodin. Doplňování této složky se může provádět ve formě ovoce, medu, obilovin. I při dobrém zdravotním stavu by se pacient neměl odchýlit od zásad stravování a seznamu povolených produktů. V opačném případě je možné dostat vážnou exacerbaci.

Seznam povolených a zakázaných produktů

Odborníci na výživu doporučují zahájit uvedení produktů ze sliznic, mléčných polévek, mrkvových pyré. Je povoleno:

  • chléb: bílé, zakalené, krekry;
  • obiloviny: manna, rýže, ovesné vločky, pohanka v polo-kapalném stavu;
  • maso: ve formě mletého masa nebo sufle, je vhodný králík, kuře, krůtí, telecí a hovězí maso;
  • mléko: pouze pro vaření;
  • ryby: zelí, pollock, šťuka, vařené v kusech nebo používané jako kotlety;
  • fermentované mléčné výrobky: bez barviv a přísad;
  • ovoce: tepelně zpracované jablka;
  • polévky: na zeleninové vývary s mletými přísadami (smetanová polévka, smetanová polévka) je dovoleno položit obiloviny, ale neměly by být nedopečené;
  • omelety: většinou bílkoviny, může jíst jedno měkké vařené vejce;
  • omáčky: na zeleninovém vývaru s přídavkem kysané smetany, při vaření se smaží v oleji;
  • bobule: pro výrobu želé, kissels, sušeného ovoce z kompoty lze jíst v malých množstvích v drcené formě.

Pokud mluvíme o nápojích, je dovoleno mírně vařený čaj, ovocné šťávy zředěné poloviční vodou, infuze divokých růžových bobulí, ovocné kompoty, minerální stolní voda bez plynu.

Je třeba vyloučit ze stravy koláče, cukrovinky a sladkosti. Polévky jsou zakázány na masném, houbovém nebo rybím vývaru. Pod zákazem a všechny smažené potraviny, včetně pečiva.

Pod přísným zákazem ostré koření a koření, káva, čokoláda, kakao, hroznová šťáva, alkohol a nápoje sýtené oxidem uhličitým.

Menu pro týden

V noci, každý den, se doporučuje pít kyselé mléčné výrobky bez cukru. Vzhledem k tomu, že dieta předpokládá přítomnost druhé snídaně a odpolední občerstvení, v intervalech mezi jídly můžete jíst tvaroh, sušenky, pečená jablka, nápojové želé nebo rozvedené šťávy.

Recepty stolních jídel

Chutná a výživná je mléčná polévka s masovým pyré. Připravte to jednoduše.

Za prvé, vařené hovězí maso se několikrát projíždí mlecím strojem a zabije se na mixéru. Do pyré se přidá třepená rýže a slizký vývar. Výsledná směs by měla být dobře vařená.

Počkejte, dokud se nádobí nezmizí. Zbývá přidat směs zbitých vajec a mléka, přidat do polévky. Získejte jemnou konzistenci.

U pankreatitidy transparentní polévky na sekundárním bujónu dobře pomáhají nebo pomáhají. Chcete-li připravit pokrm, musíte položit kus vařeného masa bez tuku do hrnce s čistou vodou. Přiveďte k varu a vypusťte. Maso musí být vařeno podruhé. Pak přidejte brambory, cibuli. Když se brambory vaří, přidejte z pevných odrůd mouky trochu špenátu. Zbývá ještě vařit dalších 5 minut, vypněte oheň.

Následující recepty se používají jako druhé kurzy:

  1. Kuře bylo pečeno přidáním tvarohu. Kuřecí maso se přemění na mleté ​​maso, přidejte zmačkaný tvaroh. Směs dobře promícháme, přidáme zmačkané vejce, kousek dobrého másla. Kolena je vařená, podávaná spolu s kysanou omáčkou.
  2. Hovězí rolák. V kameně přidávají vajíčka a sůl. Mleté maso se na mokrém ručníku rozloží na 2 cm a nahoře ho vařenou omeletu. S pomocí ručníku udeřte náplň tak, aby se role otočila. Proveďte pár punkrů, vařte po dobu 25 minut pár.
  3. Mannequin pudding s jablky. Nejprve musíte svařit mangu s přidáním strouhaných jablek, žloutků a cukru. Hmota se smíchá, do ní se přivádějí šlehané bílkoviny. Měl by být složen do formy, vařený po dobu 30 minut.

Dieta č. 5 je tedy vyvážená, může být aplikována po dlouhou dobu. Snižuje zátěž pankreatu. Nevýhody zahrnují dlouhou dobu vaření některých pokrmů.

Funkce diety číslo 5 při pankreatitidě

Hlavní kritéria

  1. Před pětidenní dietou je třeba v prvním týdnu absolvovat třídenní průběh půstu. To je nezbytné, aby železo zůstávalo v klidu po určitou dobu a enzymy přestaly mít na ni škodlivý účinek.

  • Při pankreatitidě se pokrmy podávají pouze na teplém stole. Budu muset vzdát teplého a studeného jídla.
  • Ve stravě by měly převládat potraviny obohacené bílkovinami. Tuky a sacharidy jsou minimalizovány.
  • Zakázané potraviny obsahující velké množství kyselin.
  • Potraviny by měly být částečné a časté.
  • Pro maximální ochranu pankreatu a žaludku před mechanickým a chemickým poškozením se doporučuje, aby se jídlo servírovalo na stůl ve vařené nebo vařené formě, nejlépe je třeba ho předem rozdrtit.
  • Není žádoucí jíst potraviny, které obsahují velké množství hrubého vlákna.
  • Denní výhřevnost vařených potravin při pankreatitidě by neměla překročit 2000 kcal.
  • Chemické složení denního menu:

    • proteiny 80 gramů;
    • tuky 40-60 gramů;
    • sacharidy 200 gramů.

    Odborníci doporučují užít více tekutiny (1,5-2 litry) s pankreatitidou, upřednostňuje se teplý mineralizovaný pitný režim.

    1. Dieta č. 5a je předepsána pro akutní pankreatitidu v prvním týdnu. Každodenní kalorie dietní menu 5a by neměla přesáhnout 1700 kcal. Jídlo na stole se podává v tekuté a velmi strouhané formě. Výrobky stimulující sekreční funkci žlázy jsou zcela vyloučeny.
      Vedle základního chemického složení je omezení soli až 10 gramů denně. Dieta 5a se po určitém časovém období (3-3,5 hodiny) vyznačuje frakčností jídla (6-7 krát denně). Doba trvání kurzu je stanovena odborníkem a je v průměru 7 dní, což je přesně jeden týden.
    2. Dieta 5b je předepsána pro chronickou pankreatitidu. Obsah kalorií v potravinách se pohybuje mezi 2 700 kcal. Chemické složení předpokládá zvýšení bílkovin na 140, tuků na 70 a sacharidů na 350 gramů denně.
      Funkcí stravy je vyloučení vývarů a vývarů, což se děje pro snížení sekrece sekrece pankreatu.
      Jídlo se podává na stůl ve zkroucené podobě.

    Povolené a zakázané produkty

    Při sledování výživy 5p u pankreatitidy se doporučuje konzumovat následující potraviny, které se připravují hašením, vařením nebo páře:

    • zelenina;
    • nízkotučné odrůdy drůbeže a ryb;
    • Polévky (z obilovin a zeleniny, bez nadměrného smažení);
    • pšeničný chléb z mouky 1-2 stupně (mírně vysušený, vykrojený);
    • vaječný žloutek nebo omelet pro pár (nejvýše jednou denně);
    • kaše (vařené na vodě nebo nízkotučné mléko);
    • jablka (pečené a drcené);
    • nízkotučný tvaroh, mléko, sýr;
    • vařené vermicelli;
    • parní pekáče z nízkotučných odrůd tvarohu;
    • ovoce a bobule v podobě želé;
    • ne silný čaj s citrónem, výkrm dogrose.


    Jaké potraviny lze konzumovat v menu, ale jejich množství by mělo být omezeno na dietu číslo 5p:

    • máslo, olivový olej, rostlinný olej;
    • koření (bobkový list, skořice);
    • sušenky obsahující minimální množství cukru;
    • namočený sleď (nedoporučuje se pro dietu 5a);
    • vinaigrette (nemožné u diety 5a);
    • mléka a omáčky z kyselé smetany.

    Výrobky, které jsou v nabídce přísně zakázány, zvláště pokud je indikována dieta číslo 5a:

    • vývar s vysokým obsahem tuku (maso a ryby);
    • alkoholické nápoje;
    • silný čaj a káva;
    • studené nápoje;
    • sýtené nápoje;
    • klobásy a uzené výrobky;
    • čerstvý a žitný chléb;
    • rybí kaviár;
    • zelenina, jmenovitě řep, ředkvička, špenát, ředkvička, šťovík;
    • fermentované mléčné výrobky;
    • pekárenské výrobky;
    • kyselé a ostré potraviny;
    • houby;
    • nakládaná a nakládaná zelenina;
    • jogurty;
    • mastné mléčné výrobky;
    • konzervy;
    • játra a ledviny zvířat v jakékoli formě;
    • koláče, čokoládové a jiné sladkosti;
    • citrusové plody;
    • smažené potraviny;
    • proso;
    • hroznová šťáva;
    • sádlo;
    • čipy, krekry, ořechy.

    Recepty na jídelníčky číslo 5p

    Džus se zeleninou

    5 velkých brambor je nakrájeno na kostky, vyřezává mrkev a jemně nasekaná cibule. Můžete přidat dýně a rajčata na chuť.

    Zelenina se přenese do hrnce, nalije se 300 gramů vody, mírně sůl a na středním místě se vaří.

    Při servírování na stůl zdobíme misku petrželkou a koprem.

    Pečené ryby

    Pro toto pokrmy jsou vhodné takové druhy ryb, jako je štika, štikozubce, polklon a štika. Podle vašeho uvážení můžete pečout celou rybu nebo ji rozdělit na porce.

    Budete potřebovat strouhanou mrkev a nakrájenou cibuli.

    Nejprve je třeba položit ryby na fólii, pak je posypat vařenými přísadami, přidat trochu citronové šťávy a soli. Obalíme misku ve fólii a vaříme v troubě při teplotě 200 stupňů po dobu půl hodiny.

    Vzorová nabídka pro pankreatitidu, dieta číslo 5a:

    • snídaně: rybí kotleta v páře, rýžová kaše na vodě (šťáva), sypaný čaj s mlékem;
    • druhá snídaně: nízkotučný tvaroh;
    • večeře: zeleninová polévka (brambory, rajčata, zelenina), kaše, vařené kuřecí filé se šťouchanými bramborami, kompot z čerstvých jablečných jablek;
    • odpolední svačina: vývar z divoké růže, sušený pšeničný chléb;
    • Večeře: pohanková kaše, kuřecí bílkovina pro pár, silný čaj;
    • během dne: mineralizovaný nápoj o objemu 1,5 litru (Borjomi).

    Vzorová nabídka pro pankreatitidu, dieta číslo 5b:

    • snídaně: vinaigrette, vařené hovězí a nízkotučné odrůdy, kus sušeného pšeničného chleba;
    • druhá snídaně: sušené ovoce, měkký čaj, sušenky tvrdých pšeničných odrůd neslazené;
    • oběd: zeleninová polévka, vařené brambory, plátek dušených ryb z nízkotučných odrůd, pečené jablko;
    • odpolední občerstvení: tvarohový tvaroh s želé;
    • Večeře: uvařená krůta z krocanů s vermicelli, silný čaj;
    • během dne: mineralizovaný nápoj o objemu 1,5 litru (Borjomi).

    K léčbě takového onemocnění, jako je pankreatitida, musíte dodržovat přísnou dietu. Správná výživa ovlivňuje vaši pohodu a pomáhá při léčbě chorob pankreatu. Při dodržování všech nezbytných požadavků na dietu číslo 5 můžete zapomenout na bolest v žaludku a problémy s trávením.

    Dieta 5 s pankreatitidou

    Pankreatitida (zánět pankreatu) - závažné oslabující onemocnění, které se vyskytuje v akutní a chronické formě. Lékařská opatření se netýkají dietního přístupu k podávání pacientovi, dodržují základní pravidla vaření a stravování.

    Obecné požadavky jsou uvedeny v doporučeních pro použití v tabulce č. 5 pro pankreatitidu, sestavenou podle klasifikace M.I. Pevzner pro pacienty s onemocněním jater, infekce žlučových cest (hepatitida, cholecystitida, dyskineze), slinivky břišní, obsahující modifikace pro pooperační léčení. Nicméně, toto onemocnění má své vlastní charakteristiky, jejich význam je třeba zvážit při přípravě individuální dietní menu 5P (pankreatitida) po dobu jednoho týdne.

    Cíle terapeutické výživy

    Jaký by měl být skvělé řešení, nebo podávat pacientovi v patologii pankreatu nitrožilně, nemohou nahradit živiny dodané potravy, vždy platí velmi omezenou dobu. Akutní zánětlivý proces v pankreatu vyžaduje maximální odebrání z trávicího procesu pro normalizaci funkcí.

    Toho je dosaženo úplným hladem a zákazem pití po dobu 1-2 dnů. Ošetřující lékař provádí speciální proceduru pro odsávání obsahu dvanáctníku a žaludku se sondou, takže žádné vyprazdňování dráždí žlázu. V důsledku hladovění je možné zablokovat nadměrnou syntézu enzymů a proces samodestrukce parenchymu orgánu.

    Následující výkon by měl:

    • normalizovat sekreční aktivitu;
    • Zajistit intenzivní vylučování žlučových cest při poruchách žlučníku;
    • působí na játra, aby aktivovala metabolismus tuků a akumulaci glykogenu;
    • Zajistěte optimální množství bílkovin, vitaminů a stopových prvků, které podporují tvorbu energie potřebné k oživení;
    • zpomalit vývoj vláknité tkáně (důležité pro chronickou pankreatitidu);
    • stimulovat obecnou a lokální imunitu.

    Hlavní principy, které vyžadují dietě 5 při pankreatitidě

    Chcete-li obnovit funkce pankreatu, potřebujete:

    • vyloučit produkty, které stimulují uvolňování pankreatické šťávy (mastné maso a rybí výrobky, vařené a čerstvé zelí, houby);
    • změnit poměr živin spotřebovaných zvýšením množství proteinu (libové maso, ryby, sýr) 150 g za den, snížení příjmu tuků na 70-80 gramů, omezení sacharidů na 300-350 g (zejména stravitelných cukrů, med);
    • dodržujte pravidla vaření;
    • pro kontrolu objemu jednorázového krmení, aby nedošlo k jednorázovému přejídání, by hmotnost každé nádoby neměla přesáhnout 150 g;
    • Sledovat režim částečného podávání až šestkrát denně (za tři hodiny);
    • Jakékoli změny by měly být koordinovány s lékařem na základě výsledků kontrolních studií.

    Jaké funkce vaření doporučuje dietu 5?

    Pravidla výživy pro pankreatitidu zakazují smažené a uzené pokrmy, hotové výrobky. Nemůžete podávat pacientovou nakládanou a solenou zeleninu, konzervované potraviny (včetně džusů). Jelikož tuky jsou ostře omezené, na talíř se položí lžíce másla. Je dovoleno používat vaření, pečení, kalení, parní vaření potravin.

    Zelenina nemůže být pasážována do pánve, jsou jemně řezaná nebo broušená, vařená. Příjem soli je omezen na 10 g denně (norma 12-15 g). Doma, je lepší měřit 2 lžičky a přikládat sůl na stůl, aby se z tohoto množství během dne naservírovalo a během procesu vaření se sůl nepoužívá.

    Je zakázáno používat pikantní koření (pepř, hořčice, křen), kečup, majonéza, omáčky pro doplňování paliva. Jsou nahrazeny rostlinnými oleji v omezeném množství. Jsou teplé, kategoricky kontraindikované teplo a teplo, jako silný podnět trávicího systému. Dieta 5p u pankreatitidy, na rozdíl od tabulky číslo 5, by se měla skládat z nádob s tekutou konzistencí. Všechny výrobky jsou předběžně zkroucené nebo protřepané.

    Indikace pro výživu 5p

    Dieta č. 5p se doporučuje po dobu dvou týdnů po období na lačce akutní pankreatitidy a další exacerbace chronické. Měl by poskytovat postupný "odchod" trávicích funkcí z "nepracovního" režimu a obnovení orgánů k převedení na plné číslo tabulky 5.

    V přechodném období je zabráněno maximálnímu protřepávání slinivky břišní, žaludku, střeva, reflexní stimulace trávicích šťáv a tvorby žluči.

    Co je zahrnuto v denním složení poměru Sn?

    S veškerými omezeními by složení denního menu mělo zajistit dostatečný obsah kalorií, vitamíny, zvýšený obsah pektinů, lipotropní látky. Průměrná energetická náročnost stravy odpovídá 1700-2500 kcal.

    Sacharidy klesla v prvních dnech a 50 g (postupně zvyšovat k fyziologickým normám, ale cukr není větší než 30 g), 70 g tuku (másla asi 30 gramů na den, zeleniny ne více než 15 ml na misku) proteiny zahrnují převažující složka v nabídce (100 g). Kompozice se liší v závislosti na délce a závažnosti akutního stavu pankreatitidy.

    Povinné složky vitaminu a soli v potravinách:

    • retinolu a thiaminu po 10 mg;
    • kyselina askorbová 150 mg;
    • riboflavin 2 mg;
    • kyselina nikotinová 1,6 mg;
    • fosfor 1,3 g;
    • sodík 3 g;
    • hořčík 0,5 g;
    • železa 0,03 g,
    • vápník 0,8 g.

    Všechny užitečné komponenty odpovídají určitému obsahu produktů, takže je důležité pokoušet se kombinovat a používat různé povolené kombinace. Poskytují nejen chuťové vlastnosti, ale také trvalost terapeutického účinku.

    Povolené produkty

    První dny po režimu půstu, že pacient nemá pouze zeleninové polévky s obilovinami, želé jahody lehce slazené, parní míchaná vajíčka, vývar boky. Každé 2-3 dny se dieta rozšiřuje. Nízkotučné maso a ryby se používají k přípravě nealkoholických nápojů, ale masové kuličky se strouhlou párou.

    Čerstvé kávové kaše se připravují nejdříve na vodu, pak na zředěné mléko, polotuhou z ovesných, pohankových, rýžových, mangových. Chléb pšeničných odrůd je povolen pouze v sušených (včerejšku), malých strouhách, můžete jíst nesladené suché sušenky (sušenky). Jednou denně - měkké vařené vejce nebo parní omeleta.

    Zelenina se přidává do polévek, vaří a brousí. Do konce týdne představil mléčné polévky, vařené nudle, dušené nebo pečené jablka bez kůže, nízkotučným tvarohem roztřepené. Ze ovoce a bobulí, je lepší vařit želé, šťávy bez cukru. Koncentrovaná čerstvě vymačkaná šťáva se vaří v napůl vařené vodě.

    Neodporúčané produkty

    5n strava obsahuje mnoho omezení. Seznam obsahuje:

    • čerstvé pečivo, chléb z žitné mouky;
    • sladkosti a kuchařské výrobky se smetanou;
    • alkohol v jakékoli formě, silný čaj, káva, nápoje sýtené oxidem uhličitým;
    • studené pokrmy (zmrzlina), horký čaj;
    • bohaté vývary masa a ryb;
    • Uzené klobásy, klobásy, polotovary;
    • nápoje z kyselého mléka (kefír, jogurt, ayran);
    • rybí kaviár;
    • ředkvička, řepka, ředkvička, špenát a šťovík;
    • pokrmy z hub a zelí;
    • pikantní koření;
    • okurky a marinády;
    • mléko a výrobky z něj při vysokém obsahu tuku;
    • konzervované ryby, masné výrobky, zelenina a džusy;
    • pomeranče a mandarinky, hroznová šťáva;
    • produkty rychlého občerstvení, různé čipy, ořechy, sušenky s kořením.

    Jak dieta závisí na době trvání exacerbace?

    Dieta 5p je určena pro postupné rozšiřování stravy v závislosti na období od nástupu onemocnění. V prvních 3 dnech po hladové stravě je dovoleno jíst trochu a částečně až 6-7krát denně. Pro pacienta připravte na vodu tekutou mouku. Dejte polovinu vegetariánské slizké polévky bez soli, želé, vývaru divoké růže.

    Někteří odborníci na výživu také doporučují odvar z černého rybízu. Můžete nápoj lehce oslabit. Kategoricky zakázáno něco, co způsobuje sokogonnoe akce (sůl, tuky, koření, zelí). Čtvrtý den se kalorický obsah zvyšuje na 600-800 kcal. Množství bílkovin stoupá na 15 g, uhlohydráty - 200 g.

    Na pátý den a na konci týdne kalorický roste a dosahuje až 1000 kcal. Misky jsou připojeny tuky (máslo, 10 g), jsou proteiny nechá zvýšit na 40 g, sacharidů - až 250 g vegetariánské polévky jsou zapsány v menu, vařené kaše strmější, ale bez mléka, připojit pyré vařené maso, rybí krokety a karbanátky, páru kotlety.

    Zeleninové pyré z brambor, mrkev, nízkotučný tvaroh, mleté ​​jablko jsou povoleny. Kromě vývaru z divoké růže, čerstvě zředěné šťávy, brusinkový džus se přidávají do nápoje. Od devátého dne je obsah kalorií 2000 kcal. V dietním menu 5n se zvyšuje podíl tuků (20 g), bílkovin (60 g), sacharidů (300 g). Jednorázové části se zvětší.

    Vaření pokračuje bez soli. Do misky se přidá lžíce rostlinného oleje s připravenou miskou. Po dvacátém dni od nástupu onemocnění se dieta výrazně rozšiřuje. Je povoleno používat 40 g tuku, 100 g bílkovin, je možné přinést sacharidy na fyziologickou normu (400-450 g). Pokračujte v mletí a otřete nádobí, vařte bez soli nebo pečte.

    Fed pacienta: kaše obilné polévky, kapalné Kaše (pohanka, ovesné vločky, zatímco nedoporučuje rýže a krupice), zeleninové pyré, vařené dýně, želé ovoce. Pudink je povolen. Postupně se mléko zavádí do jídla, různé mléčné kaše, kefír. Vařené maso a ryby mohou vařit s kusem.

    Jak dlouho by měla být strava?

    Přísná 5n strava je obvykle předepsána po dobu 20 dnů. Termín je definován stav pacienta, zvládání bolesti, k výsledkům studie pankreatických funkcí. Po akutní zánět slinivky břišní alespoň jeden rok budou muset dodržovat dietu 5. V chronické formy dietní onemocnění 5P požadované při každém zhoršení procesu a dodržování požadavků v tabulce №5 zůstane na celý život.

    Jednodenní menu s exacerbací

    Vážná omezení mohou být zmírněna střídáním obilovin, zeleninových pyré, mléčných výrobků, pečeného ovoce.

    • Snídaně - tenká ovesná kaše na zředěném mléce, žvýkavý vývar s krekry.
    • Druhá snídaně - mírně oslazený strouhaný tvaroh, zelený čaj s mlékem bez cukru.
    • Oběd - zeleninová polévka z mrkve, brambory, květák, ryby koláče, dušenou, bobulové želé.
    • Odpolední svačina - dušené jablko, mléko se sušenkami.
    • Večeře - parní omelet ze dvou bílkovin, kefír.
    • Během dne musíte vypít alespoň 1,5 litru tekutiny.

    Příklad stravovacího menu # 5 za týden bez exacerbace

    Doporučené jídlo je povoleno po přísném dodržení stravy o hmotnosti 5p, bez bolesti.

    • Ráno - polotekutá ovesná vločka ve zředěném mléce, vývar z dogrose se sušenky.
    • Druhá snídaně je zapečené jablko.
    • Oběd - polévka s masovými kuličkami, zeleninovým pyré, kissel z bobulí.
    • Odpolední občerstvení - kefír s krekry.
    • Večeře - vařený kuřecí kousek, pohanková kaše, zelený čaj.
    • Předtím, než jdete do postele, mléko.
    • V dopoledních hodinách - houskový sýr s rozinkami, čaj s mlékem.
    • Druhá snídaně je banán;
    • Oběd - vegetariánská polévka s jemně nakrájenou zeleninou, líně zelí rolky, kompot ze sušeného ovoce.
    • Odpolední občerstvení - kissel s sušenky.
    • Večeře - polotekutá kaše z mléčné rýže.
    • Před spaním - jogurt.
    • Ráno - pohanková kaše s mlékem, vývar z divoké růže.
    • Druhá snídaně - jablečný džus, sušenky.
    • Oběd - vařené hamburgery se zeleninovým pyré, berry želé.
    • Snack - rýžový pudink s ovocem.
    • Večeře - vařené ryby, bramborová kaše, zelený čaj.
    • Před spaním - bylinný čaj s heřmánkem, neslazené sušenky.
    • V dopoledních hodinách - dýňová mléčná kaše z rýže a pyshenki, zelený čaj.
    • Druhá snídaně je salát z vařené zeleniny bez okurky a zelí.
    • Oběd - rybí polévka z tresky, rýžová kaše, rajčatová šťáva.
    • Snack - želé z bobulí.
    • Večeře - kus vařeného kuřecího masa se strouhanou řepou, čaj s mlékem.
    • Před spaním - jogurt.
    • Ráno - mléčná krupice, zelený čaj, sendvič s tvrdým sýrem.
    • Druhá snídaně - nízkotučný tvaroh, mrkvová šťáva.
    • Oběd - kuřecí polévka s nudlemi, šťouchané brambory, zelenina (mrkvový oblek, cuketa, brambory, květák), neslazené čaje.
    • Snack - strouhaný jablko s mrkví.
    • Večeře - tvaroh, želé z bobulí.
    • Před spaním - mléko s krekry.
    • Ráno - pohanková kaše, mléko.
    • Druhá snídaně je pečené ovoce (hruška nebo jablko).
    • Oběd - vegetariánský boršč, dušené maso z krůtího masa, čaj s citronem.
    • Snack - bobule želé.
    • Večeře - mléčná polévka s nudlemi, zelený čaj se sušenky.
    • Před spaním - jogurt.
    • Ráno - ovesná kaše z mléka s ovocem, čaj s krekry.
    • Druhá snídaně - tvaroh, bujón želé s čajovou lžičkou medu.
    • Oběd - zeleninová polévka, králičí maso, pečená v zakysané smetanové omáčce a pohanka, zelený čaj.
    • Odpolední svačina - meruňková šťáva s sušenkami.
    • Večeře - rybí vařené masové kuličky s rýží, želé.
    • Před spaním - mléko se suchými sušenkami.

    Dodržování pravidel stravy číslo 5 bude od pacientů vyžadovat značné omezení, jsou však odůvodněné rychlou redukcí syndromu mírné bolesti a zotavení. Obvykle je příčinou exacerbace pankreatitidy porušení těchto požadavků. Proto nemocné kroniky dobře rozumí významu správné výživy.

    Dieta 5p stůl, co může, co nemůže (tabulka), menu na týden

    Dieta 5n je zaměřena na snížení zatížení trávicího systému. Především je to pankreas a žlučník. Vzhledem ke zvláštnostem stravy je rovněž sníženo mechanické a chemické podráždění žaludku a střev.

    Hlavním důvodem, proč je předepsána výživa 5n, je chronická pankreatitida bez exacerbace, tj. Ve fázi oslabení symptomů onemocnění. Pokud dojde k exacerbaci chronické pankreatitidy, nejprve je pacientovi předepsána dávka 5a a po odstranění příznaků zánětu se počet 5n přenese do ošetřovacího stolu.

    Hlavní rysy tabulky ošetření 5p

    Vzhledem k tomu, že výživa této dietní stravy by měla být šetrná, je poměrně omezená u sacharidů a tuků. Nejdříve obsahuje dieta minimální obsah cukru. Celý den můžete konzumovat nejvýše 30 gramů cukru, včetně všeho, co je v kompozici.

    Proteinové produkty se mohou konzumovat ve velkém množství, aby bylo dosaženo potřebného množství za den: 100-120 gramů bílkovin. Z nich polovina patří bílkovině živočišného původu. Norma pro uhlohydráty je 300-350 gramů. Tato sazba zahrnuje cukr. 70 gramů tuků, z čehož 15 gramů rostlinných tuků - tak omezeno na terapeutickou dietu. Kalorický obsah denní dávky je 2500 kal.

    Stejně jako ve všech dietách léčivé povahy je 5n dieta pro pankreatitidu především rozdruženou stravu, - malé jídlo každé 2-3 hodiny. Je také důležité dodržovat režim pití a vypít až 1,5 litru vody denně, vyjma tekutiny v polévkách a kompotích.

    Ve stravě v tabulce 5n existuje značný počet omezení. Není povoleno jíst smažené, solené, marinované, konzervované. Fizzy nápoje, alkohol a silná černá káva jsou zcela vyloučeny.

    Pod zákazem spadají ty produkty, které způsobují chemické a mechanické podráždění žaludku, slinivky břišní, žlučníku. Chcete-li se dozvědět více o tom, co je možné a co není povoleno na jídelním stole 5n, viz tabulku povolených produktů.

    Dieta 5n tabulka: co můžete udělat (tabulka)

    Dietní strava je výrazně omezená, takže pro vytvoření menu pro týden použijte informace z tabulky. V něm najdete všechny produkty, které jsou povoleny během období remisí chronické pankreatitidy.

    Vlastnosti nádob na vaření pro stůl 5p

    Dieta číslo 5n je založena na použití přípravků, které prospívají tělu. Aby tato strava skutečně ušetřila zažívací orgány, je nutné znát vlastnosti vaření u pacientů s chronickou pankreatitidou. Téměř všechno se vaří v drcené a pyré formě.

    Polévky na této dietě by měly být výhradně vegetariánské. Přednost se dává polévkovému pyré z povolené zeleniny a obilovin. V hotových polích můžete přidat čajovou lžičku oleje nebo lžíce zakysané smetany.

    Pokud jde o obiloviny, mělo by to být sliznice, vařená kaše. U potravin z tabulky číslo 5n jsou zakázané volné kostičky, protože vytvářejí další mechanické zatížení gastrointestinálního traktu.

    Příprava masa, drůbeže se provádí pomocí vaření ve vodě nebo páření. Preferujte potraviny, které používají mleté ​​maso, jako jsou kotletky nebo masové kuličky na vaření. Pokud je maso tvrdé, mělo by být podáváno ve formě masového pyré. Celý kus můžete podávat s měkkými rybami nebo kuřecím masem.

    U stravy s chronickou pankreatitidou by člověk neměl jíst zeleninu v surové formě. Aby se snížila chemická zátěž pankreatu, zelenina se vaří ve vodě nebo v párech a uzemní se do stavu pyré. Můžete také vypít zeleninu.

    Nabídka vzorku

    Vzhledem k tomu, že strava stravy je poměrně omezená, je obtížné si představit pestrou nabídku. To je však dosažitelné, pokud používáte každý den standardní recepty, ale měníte jejich základní složky. Stejné brambory z brambor z obilovin a zeleniny nelze opakovat po dobu 3-4 dnů. Kromě toho jsou povoleny mléčné výrobky, z nichž můžete vařit různé lahodné pokrmy pro stůl 5p.

    • Snídaně: ovesná kaše s ovocným pyré, domácí jogurt.
    • Oběd: líný vareniki semisweet, čaj s mlékem.
    • Oběd: polévka z karfiolu, parní kotlety, těstoviny, vývar z divoké růže.
    • Svačina: squash, mrkvové pyré, kompot, sušenky v malém množství.
    • Večeře: houskový sýr, kefír.

    Recepty jídel

    Ryby dušené se zeleninou

    Toto jídlo je ideální pro stůl 5p na oběd nebo večeři. Ryba se zeleninou se připravuje rychle a jednoduše, a ukázalo se, že je výborná a velmi užitečná.

    • filé z ryb s nízkým obsahem tuku - 500 gr;
    • slunečnicový olej;
    • cuketa;
    • květák;
    • mrkev;
    • kopr;
    • sůl.

    Plátky opláchněte a nakrájíme na malé kousky. Také nakrájejte cuketa, mrkev na roštu nebo nakrájíme na slámy, rozeberte karfiolu na květenství. Nalijte malé množství slunečnicového oleje do hrnce nebo do pánve. Když se pánve zahřeje, položte na ni ryby a nalijte malé množství vody. Přidejte mrkev a vaříme 10-15 minut, pravidelně mícháme.

    Poté přidejte nakrájenou zeleninu. Mimochodem, neomezujte nádobí na několik zeleniny. Můžete přidat další zeleninu, povolenou na dietu č. 5p. Stejným způsobem můžete tento pokrm vyrobit každý den s jinými odrůdami ryb a zeleniny.

    Stew ryby se zeleninou dalších 10-15 minut pod víkem. Pokud potřebujete přidat více vody do procesu, nalijte požadované množství do pánve. Před podáváním slanou misku a posypeme malým množstvím kopru na vůni.

    Dýňové pyré v jídelním stole 5p lze vařit jako hlavní chod a jako dezert. Navíc, pokud přidáte pyré z kapustového zelí, můžete si připravit polévkové pyré.

    Oloupeme dýně a nakrájíme na kostky. Poté ho vařte ve vodě po dobu 20-25 minut. Voda, ve které byla vařena, se nalije, protože může být zapotřebí zředit pyré nebo dát polévku.

    Poté, co je dýně svařena, rozemlejte ji směšovačem nebo vidličkou, dokud nedojde k hladkému stavu podobnému pyré. Potom zřeďte výslednou hmotnost, pokud je příliš tlustá.

    Chcete-li sladké bramborové brambory, přidejte trochu drcené sladké bobule. Pro pikantní pokrm trochu posypeme a posypeme koprem.

    Jak správně dodržovat dietu s pankreatitidou

    Dieta 5 s pankreatitidou je důležitou metodou léčby, která je povinná při komplexní léčbě této nemoci. Zvláštní výživa pomáhá omezit tvorbu hormonů pankreatu, které tráví vlastní tkáně, uvolňují choré trávicí orgány z přetížení a zlepšují celkový zdravotní stav pacienta.

    Dieta 5 s pankreatitidou

    Tabulka č. 5 - základní metoda terapeutické výživy. Je rozdělen na řadu podtypů, v závislosti na typu a formě onemocnění. Terapevtom M.I. Pevzner v roce 1920 vyvinul zásady stravy, což pomáhá eliminovat projevy pankreatitidy a obnovit funkce zánětlivé žlázy.

    Tato strava označovaná indexem "n" má příznivý účinek na orgány trávicího systému.

    Zákazy a omezení ve výživě, kombinace vědecky podložená výrobků, druhy tepelného zpracování - to vše přispívá k tomu, aby se předešlo nevratným degenerativním změnám ve slinivce břišní.

    Dieta č. 5p vychází z následujících zásad:

    • zákaz jídla po dobu 2-3 dnů v akutním období pankreatitidy (při pitné vodě bez omezení a roztoky krmných živin);
    • přemístění do stravitelných potravin;
    • postupné zařazení do jídelních příloh s přírůstkem kalorií a porcí;
    • ochrana pankreatu před dráždivými faktory.

    Základem stravy - teplé pokrmy z polokvapalné konzistence nebo stírané. Produkty mohou být vařené, vařené, vařené, pečené, ale nemůžete smažit. Kategoricky zakázané pokrmy, které zvyšují tvorbu trávicích enzymů. Vezměte jídlo 5-6krát denně v intervalech 2-3 hodin.

    Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

    Pevsnerova strava plně uspokojuje potřeby těla na vitamíny, mikro- a makro prvky. Jejich optimální denní dávky:

    • vitamín C - 150 mg;
    • vitamíny A a B1 - 10 mg každé;
    • vitamín B2 - 2 mg;
    • vitamin B3 (kyselina nikotinová) 1,6 mg;
    • vápník - 0,8 g;
    • fosfor - 1,3 g;
    • hořčík - 0,5 g;
    • sodík - 3 g;
    • železo - 0,03 g.

    Abyste zajistili, že dieta pro pankreas je šetrná, musíte konzumovat více bílkovin, a tuky a sacharidy by měly být výrazně sníženy. Je důležité upustit od přebytku rychlých sacharidů: cukr, sladkosti. Doporučený denní příspěvek pro dospělé:

    • komplexní sacharidy - až do 350 g;
    • bílkoviny - do 120 g;
    • tuky - až 70 g.

    Dále by pacient měl omezit sůl na 8-10 gramů denně. Abyste usnadnili navigaci ve své spotřebě, měli byste ochutit nádobí nejen během vaření, ale před jídlem. Denní obsah kalorií stravy s takovou dietou by neměl být vyšší než 1800-2500 kcal a objem kapalin - nejméně 1,5 litru.

    Indikace

    Léčebná tabulka č. 5p je navržena tak, aby eliminovala faktory, které způsobily akutní pankreatitidu nebo exacerbaci chronické formy onemocnění a urychlily rehabilitaci pacientů. Tato strava je také předepsána po léčebném hladování, při nestabilní remisi, při komplexní terapii kolitidy.

    Výhody a nevýhody

    Neexistují žádné kontraindikace u stolu. S pomocí je mnohem efektivnější nejen léčit symptomy onemocnění, ale také obnovit funkce zánětlivého orgánu. Drobnost jídla navíc eliminuje stagnaci žluči.

    Vzhledem k tomu, že tato strava je fyziologicky vyvážená, může být dlouhodobě užívána bez strachu ze ztráty hmotnosti.

    Zlepšuje všeobecný blahobyt žen i mužů.

    Seznam vyloučených výrobků a pokrmů

    Dieticitici vyvinuli tabulku výrobků, jejichž použití u pacientů s pankreatitidou je nepřijatelné. Gastroenterologové vydávají pacientům paměť, když opustí nemocnici. Seznam zakázaných jídel stravy číslo 5p zahrnuje potraviny a pokrmy, jejichž štěpení se spotřebuje mnoho pankreatických enzymů:

    Pokud dodržujete dietu, musíte vyloučit následující zeleninu před obdobím stabilní remise:

    • zelí - kvůli hrubým vládám;
    • lilky - kvůli obsahu toxických látek;
    • všechny houby, všechny fazole - kvůli delšímu trávení.

    Recepty

    Tyto pokrmy z diety číslo 5 jsou užitečné, vydatné a jednoduché pro vaření:

    1. Zeleninová polévka. Pro 1 litr vody - 1 velká mrkev, 1 cibuli, 2 brambory, polovinu cukety. Kukuřice mohou být střídány s dýní. Nakrájejte zeleninu na vaření, nakrájejte do mixéru a nalijte polovinu šálku mléka.
    2. Bramborové ryby. Nakrájejte filé na malé kousky, nasaďte je na fólii, nakrájíme nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Strava umožňuje mírně sůl ryby, ale nejlépe je posypeme citrónovou šťávou. Poté těsně zabalte do fólie a v troubě vařte.
    3. Dýňové pyré. Broušená buničina vystřihnete do vody a poté rozemletou. Je-li hmotnost příliš hustá, nalijte trochu mléka. Oslaďte kaši přidáním 1 lžičky. zlato.

    Co je dieta 5a a její vlastnosti

    Tato strava je předepsána pro léčbu pankreatitidy, která vznikla v důsledku akutní cholecystitidy, hepatitidy nebo exacerbace těchto onemocnění v chronické formě. S touto patologií je nutné zlepšit odtok žluči a obnovit funkci jater, zlepšit celý trávicí systém. Toto je podporováno dieta číslo 5a.

    V nabídce nemůžeme zahrnout smažené potraviny a potraviny, které obsahují spoustu tuků, organických kyselin (obzvláště šťavelových), surových vláken.

    Pokud jde o chemické složení a obsah kalorií, tabulka č. 5a je podobná tabulce č. 5p, ale je povoleno vstříknout do stravy více cukru. Všechny nádobí by měly být otřeny nebo tekuté. Večeře s touto dietou je omezena na sklenici obsahu tuku z kefíru o 1%. Toto jídlo je jmenováno po dobu asi 1 týdne.

    Dieta 5p s pankreatitidou

    Během záchvatů akutní pankreatitidy trpí pacient kvůli silné bolestí, zvracení. Nemůže jíst a je schopen jen napít vodu. V tomto ohledu léčba onemocnění začíná hladovění. A až po zlepšení stavu pacienta je umožněn postupný přechod na tekuté potraviny, které neobsahují tuky. V závislosti na závažnosti onemocnění je dieta č. 5p předepsána ve dvou verzích.

    První možnost

    Jedná se o nejšetrnější potravu potřebnou pro akutní pankreatitidu a exacerbaci její chronické formy. Předepisuje se od třetího dne onemocnění nejvýše 1 týden. Nízkokalorické potraviny polokvapalné konzistence se užívají v dávkách 100-200 g 6-8krát. Pátý nebo šestý den je povoleno poloviční viskózní jídlo.

    Bezprostředně po hladovění se pacientovi podává uhlohydrátová výživa: slizniční polévky, tekuté kaše, zeleninové pyré, želé. A teprve po několika dnech - bílkovinové pokrmy založené na nízkotučných tvarohách, vařeného masa, kuřecích bílkovinách.

    Druhá možnost

    Při takovém stravování projít, když akutní pankreatitida oslabuje nebo exacerbace jeho chronické formy postupuje poměrně snadno. Všechna jídla jsou vařená nebo vařená. Nejprve se jen otíral, po několika dnech je povoleno rozřezat. Zásadou zůstává vyloučit stimulaci zánětové žlázy chemickými, tepelnými a mechanickými vlastnostmi potravin. V této fázi léčby je důležité obnovit trávicí systém tak, aby fungoval nezávisle, bez Pancreatin, Festal nebo Creon.

    Jedná se o dlouhodobou stravu, kterou lze předepsat až do 1 roku.

    Je povoleno obsahovat více bílkovin a jednoduchých sacharidů ve stravě. Množství tuku by nemělo přesáhnout 70-80 g za den.

    Stále zakázáno tukové maso, zelenina s hrubými vlákny. Omezení platí pro čerstvou zeleninu a ovoce, džusy, rostlinné oleje, žloutky, sladkosti, sůl. V žádném případě nemůžete přejídat. Při odklonu od stravy a zhoršení pohody je nutné vrátit se k prvnímu variantu stravy.

    Dieta menu 5p za týden

    Při přípravě byste se měli zaměřit na ovoce, které je vystaveno tepelnému ošetření. Maso a ryby potřebují dlouhou dobu vařit, uvolnit je z tuku. Zelenina na přílohách by měla být vařena až do okamžiku připravenosti a poté rozemletá do mixéru. Postupně se může mírně uvolnit přísná strava. Nabídka 5p stravy za týden je žádoucí diverzifikovat, zejména o víkendech.

    Pondělí

    1. Kapusta krupice kaše.
    2. Kompot sušeného ovoce.
    1. Pohanková polévka.
    2. Králičí maso, mrkev.
    3. Vývar z divoké růže (terapeutická strava neumožňuje více než 1-2 polévkové lžíce - kvůli silnému choleretickému účinku).
    1. Kastrolová kastrolka.
    2. Čaj s citronem, sendvič s plátkem sýra (chleba včerejšího pečení).

    Před spaním doporučujeme dietu:

    Úterý

    1. Omeleta je pára (smažené vejce jsou zakázány stravou).
    2. Teplé mléko.
    1. Zelený čaj s sušenkou.
    1. Rybí polévka.
    2. Bramborová kaše s mléčnou omáčkou.
    3. Kissewashed.
    1. Masové kuličky, vařené těstoviny.
    2. Kompot z bobulí.

    Středa

    1. Pohanková kaše s mlékem.
    2. Čaj s vichřicí.
    1. Těstovinový sýr se otírá.
    1. Zeleninový vývar.
    2. Suffle ryby, vařené brambory.
    3. Kompot z čistých jablek.
    1. Ovesnou kaší je krupice.
    2. Čaj se sušenkou a kusem smetanového sýra (odrůdy s nízkým obsahem tuku jsou povoleny).
    1. Polovina šálku alkalické minerální vody bez plynu.

    Čtvrtek

    1. Tvaroh je beztučný.
    2. Mousse fruit.
    1. Ovesná sliznice.
    2. Ryby s odrůdami s nízkým obsahem tuku, vařenou rýží, kusem černého chleba (stravování je povoleno, pokud není plynatost).
    3. Kompot sušeného ovoce.
    1. Pudingový sýr.
    2. Čaj s citronem a sušenky.

    Pátek

    1. Zeleninová kastrolka.
    2. Teplé mléko.
    1. Ovesná sliznice.
    2. Dýně vařená (můžete přidat trochu rostlinného oleje).
    3. Mléčné želé.
    1. Pohanková pohanka.
    2. Kompotujte s rukama.
    1. Polovina šálku alkalické minerální vody bez plynu.

    Sobota

    1. Dýňová kastrolka s čajem.
    1. Salátové greeny (povolené příležitostně a v malých množstvích).
    2. Zeleninová polévka.
    3. Parmský kotlet s vařenou mrkví.
    4. Ovocný kompot s sušenkou.

    Neděle

    1. Pečené bramborové vejce s bílou omáčkou.
    2. Mléčné želé se sušenky.
    1. Tvaroh s odstředěnou zakysanou smetanou.
    1. Salát ze zelených.
    2. Zeleninová polévka.
    3. Vařené kuře s pórkovou rýží.
    4. Kissel je bobule.
    1. Zeleninové pyré.
    2. Brouci ryby.
    3. Kompotujte s sušenkami.

    Recenze

    Андрей, 49 let, Ейск

    Dieta pro pankreatitidu je strašná, protože je bez chuti. A chcete něco, co nemůžete! Jakmile jsem jedl, bylo to tak špatné, že jsem musel zavolat sanitku. Nechci nikoho poradit, aby takové experimenty vedl. Je lepší trpět.

    Eugene, 60 let, Novokuznetsk

    Dieta je obtížný test. Lék Creon funguje dobře. Ale lékař mě varoval, řekl, že by neměly být zneužívány. Je nutné vynutit pankreatu, aby pracovala, aby sama produkovala enzymy. Řekl také, že pouze léčebná dieta pomůže vypořádat se s touto chorobou.

    Tabulka číslo 5: dieta s pankreatitidou pankreatitidy, onemocněním jater a cholecystitidou

    Dieta s pankreatitidou (tabulka číslo 5)

    Existuje několik možností pro terapeutickou dietní tabulku č. 5 pro společnost Pevzner:

    Dnes budeme mluvit o každém druhu zvlášť a obecných doporučeních.

    Klasifikace tabulky stravy číslo 5

    Tuto možnost může jmenovat pouze lékař. Jaká je tato technika sama o sobě? Dieta číslo 5 má terapeutické a preventivní cíle. Mělo by uvolňovat pankreas a významně snížit sekreci. Cokoliv, co může způsobit zánět nebo zatížení zažívacího traktu, by mělo být z výživy vyloučeno.

    Hlavní kritéria pro dietní tabulku pro pacienty s pankreatitidou:

    • V době exacerbace onemocnění je potřeba nalačno. Ale to by nemělo trvat déle než 1 den;
    • eliminovat příjem tuku;
    • vyloučit spotřebu sacharidů;
    • zvýšit množství konzumovaných bílkovin;
    • jíst často, ale mírně.

    Všechny potraviny by měly být vařené:

    • pro pár;
    • vařené;
    • pečené v troubě.

    Další informace o užitečných potravinách pro játra můžete kliknout na odkaz.

    Doporučuje se, aby se jednalo o stravovací tabulku číslo 5, a to jak v akutní fázi, tak ve fázi remisí. Ale to neznamená, že by člověk měl mít celý život celý život. Když zánět ustoupí a tělo se zotaví, je nutné zavést do stravy nové potraviny. V tomto případě nezapomeňte, že musíte ovládat sebe bez ohledu na stupeň onemocnění jater.

    Tabulka stravy číslo 5A: co může a nemůže jíst?

    Tabulka č. 5a je zaměřena na snížení spotřeby solí a tuků, takže dráždí GIT receptory. Je předepsána pro akutní hepatitidu nebo cholecystitidu během jejich chronických exacerbací a pokud jsou ve vás diagnostikována jako kronika. Kromě toho takové dietní potraviny pomáhají při léčbě cholelitiázy.

    Tabulka chemického složení za den

    • stimuluje sekreci žluče;
    • sekrece žaludků;
    • zesilující podráždění jater;
    • procesy rozpadu.
    1. smažené potraviny;
    2. nádobí s množstvím organických kyselin;
    3. produkty s cholesterolem a žáruvzdornými tuky.

    Přibližná nabídka pro týden s dietou 5A zahrnuje:

    • nízkotučné páry nebo strouhané maso a rybí pokrmy;
    • viskózní kaše;
    • pekáče;
    • souffle;
    • nízkotučné mléčné výrobky;
    • ovocné kompoty a kissels;
    • nezdravé cookies;
    • dušená zelenina;
    • nesladený čaj.

    Dieta č. 5П

    Indikace stravovacího tabletu č. 5p - exacerbace chronické pankreatitidy a období zotavení po nemoci. Energetická hodnota v tomto režimu je snížena na 1800 kcal. Norma pro každodenní používání BJU:

    • bílkoviny - 80 g;
    • sacharidy - 200 g;
    • tuky - 60 g.

    Při této stravě člověk vylučuje konzumaci potravin s vysokým obsahem různých výtažků a vlákniny, což vyvolává:

    • zvýšené sekrece žaludku;
    • nadýmání střev.

    Co může a nemůže jíst na stole č. 5n?

    1. Čaj (ne silný), želé.
    2. Pšeničné krutony, sušenky.
    3. Nízký tuk a mléko.
    4. Zeleninové polévkové polévky s přidanými vermicelli.
    5. Vařené maso a ryby vařené buď ve formě kuliček nebo želé.
    6. Omeleta na dvou vejcích.
    7. Rýže, ovesné nebo pohankové viskózní obiloviny.
    8. Zralé a ne kyslé třela bobule nebo pečené ovoce, alternativa pro dezertní želé a pěnu.

    Nabídka na týden s dietou 5p se provádí s výpočtem šesti jídel denně.

    1. Káva, kakao, soda, hroznová šťáva, alkohol
    2. Pekařské a cukrářské výrobky, kromě výše uvedených.
    3. Studené polévky (červená řepa, okroska) a na masném, houbovém nebo rybovém vývaru. Také jsou vyloučeny polévky, mléčné polévky a boršč.
    4. Vařené vajíčka.
    5. Uzené výrobky, klobásy, konzervy, nakládaná zelenina, různé vedlejší produkty z masa.

    Dieta 5P

    Používá se v období zotavení po operacích na žaludku, stejně jako u syndromu dumpingu v důsledku vředů. Ve srovnání s předchozím je fyziologicky kompletní, poskytuje 7 jídel denně. V závislosti na stavu pacienta lze nádobí podávat buď v (polo) nebo v normální formě.

    Z ovoce, želé a džemy jsou vyráběny a zelenina je vařená nebo oškrábaná. Obsah kalorií se zvýší na 2800:

    • bílkoviny do 120 g;
    • tuky do 90 g;
    • uhlohydráty do 400 g.

    Všechny stejné produkty jsou zakázány jako u jiných variant.

    Dieta 5L / F

    Nebo jiným způsobem lipotropní tuk. Tabulka č. 5λ / ж je zaměřena na zvýšení odtoku žluči při cholecystitidě. Základní dieta se zředí zvýšeným příjmem tuku a sníženými sacharidy.

    Exkluzivní maso a ryby jsou vyloučeny, stejně jako pokrmy s:

    Obsah kalorií je 2600 kcal:

    • protein - 100 gramů;
    • sacharidy - 300 gramů;
    • tuky - 110 gramů.

    Pervertaja jídlo zde hraje žádnou roli. Část sladkého ovoce za den - 150 g.

    Ze zeleniny je nejlepší pro:

    Ryba by měla být bílá, protože má správné vlastnosti.

    Dieta 5

    Je vhodný pro exacerbace gastritidy, hepatitidy a postcholecystektomického syndromu s následnou duodenitidou. Obsah kalorií je snížen na 2000 kcal:

    • bílkoviny - 90 g;
    • sacharidy - 300 g;
    • tuky - 60 g.
    • tučné ryby a masné výrobky;
    • surové ovoce a zelenina;
    • vývar z ryb a hub;
    • česnek;
    • ředkvička;
    • cibule;
    • ředkev.

    Recepty pro každý den stravy s 5 položkami zahrnují:

    Co je součástí výživy pro pankreatitidu nebo onemocnění jater?

    Tyto informace naleznete v následující tabulce: